Gasztrokultúra

kb 4 adag húshoz.brk

köszi, a közeljövőben mindenképpen rápróbálok.
a 4 adag hús 4 embernyit jelent? illetve a sült hagyma elkészítésére van valami külön metódusod?

....brk

egyetértek abszolút. a receptet meg várom kíváncsian 😊Szobi22

kb 4 adag húshoz:
- 30 dkg darált marhahús
- 30 dkg darált sertéshús
- 1 vöröshagyma
- 4 teáskanál Worcester-szósz
- 2 teáskanál mustár
- 2 teáskanál ketchup
- 1/2 teáskanál őrölt bors
- só

lehet kicsit bátrabban fűszerezni, de fontos, hogy a hagymt jó apróra vágjuk fel. akár le is darálhatjuk.
érdemes jól szétlapítani, mivel ugye összeugrik kicsit. első pár próbánál szétesett nekem, aztán ráéreztem a kellő hőre, meg olajmennyiségre illetve, hogy mediumra kell ezt is megsütni. az elkészítésnél a titok a gyorsaság, zsemle be sütőbe fél percre és kb akkor kivenni amikor a húst le. ja, húson olvasztjuk a cheddar sajtot a sütés kb utolsó egy percében. nálam így szokott kinézni a hamburger:

zsemle
majonéz + mustár + kechup (ha úgy érzem, tabascot vagy pepperonit is ide teszem)
kovászos uborka
sajt
hús
sült hagyma
paradicsom
saláta
zsemle

az evés titka meg a vízszintes tartás és úgy nem esik szét a cucc.

igazából ennél is teljesül a jó minőségű alapanyagból jó kaját lehet csinálni elv, ha valaki elkészíti, annak jó étvágyat!

gabtsi: ha arra járok kipróbálom ez biztos 😊

borzalmasan szar íze van Marika néni hamburgerének, az a tipikus mindenből a legolcsóbb alapanyag, de való igaz, hogy 800 (bár mintha drágul volna) forintért nem lakom jól ennyire sehol. majd egyszer leírom, hogy én milyen hamburgertt szoktam csinálni magamnak, szerénytelenül állítom, hogy eddig csak a ring ütötte pedig nagyon sokat kipróbáltam.
.brk

kicsit lehet kieső, de ha a flórián felé jársz, érdemes kicsit tovább sétálni:
 magicburger.hu/page/2/

ebédre egy óriás dupla, és már nem nagyon akarsz enni aznap, és igazi zorál marhahús.

ne csináljunk az eddig gourmand gasztronómia topicból gourmet eredménykövetőt, kérlek

na főzzünk pacalt!

Két Terrellowensezés között elkészült a vacsi. Mit gondoltok? (magam csináltam)Amadeus91

A sültkrumplit is Te gyártottad vagy arra csak rákakkantottál? 😛 Egyébként szép nagy, ránézésre akár T.O. is szarhatta volna 😊
Jó étvágyat 😉Rataxes

mindent főztem/sütöttem saját kezűleg!

Két Terrellowensezés között elkészült a vacsi. Mit gondoltok? (magam csináltam)Amadeus91

A sültkrumplit is Te gyártottad vagy arra csak rákakkantottál? 😛 Egyébként szép nagy, ránézésre akár T.O. is szarhatta volna 😊
Jó étvágyat 😉

Két Terrellowensezés között elkészült a vacsi. Mit gondoltok? (magam csináltam)

Helyileg hol kell megkárosítani az alanyt? catattack

Newman jól emlékezett, Debrecenben teheted meg.
Viszont van Budapesten is egy étterem ahol vannak hetente ilyen "étel kihívások". Csak azt a linket már elgórtam...

süti

Helyileg hol kell megkárosítani az alanyt?

Hmm, ha meg tudod enni megéri (hol is van ez? 😀 ) egyébként meg Marika néni kávézóját tudom ajánlani nagy hamburgerekhez:  hamburger.hu/

Családias környezet, kellemes kiszolgálás, imádom 😊tenorx

Marika néne arra jó leginkább, hogy ha olcsón akarsz sokat kajálni, és az ízélmény másodlagos (sokadlagos?)
Mondjuk nekem a képen látható hambi is a zsömle miatt tűnik nagy falatnakSzobi22

Nem könnyű, de szerintem megoldható, mert a zsemle is kifejezetten finom, édeskés. Ráadásul a "csúcstartó" 20 perces idővel egy egyszálbél gyerek. Egyébként 40 perc van erre a hambira, ha ingyen akarod. 😀

borzalmasan szar íze van Marika néni hamburgerének, az a tipikus mindenből a legolcsóbb alapanyag, de való igaz, hogy 800 (bár mintha drágul volna) forintért nem lakom jól ennyire sehol. majd egyszer leírom, hogy én milyen hamburgertt szoktam csinálni magamnak, szerénytelenül állítom, hogy eddig csak a ring ütötte pedig nagyon sokat kipróbáltam.
.brk

egyetértek abszolút. a receptet meg várom kíváncsian 😊

borzalmasan szar íze van Marika néni hamburgerének, az a tipikus mindenből a legolcsóbb alapanyag, de való igaz, hogy 800 (bár mintha drágul volna) forintért nem lakom jól ennyire sehol. majd egyszer leírom, hogy én milyen hamburgertt szoktam csinálni magamnak, szerénytelenül állítom, hogy eddig csak a ring ütötte pedig nagyon sokat kipróbáltam.

csináltam egy kurvajó salátát magamnak. jégsaláta + kukorica, hozzá vajban megsütve kaliforniai paprika + sima paprika + mini paradicsom (szerencsére van itthon), ez így összekeverve, csavartam rá egy fél citromot meg öntöttem rá kevés tabascot (tényleg csak az érzés kedvéért, mondjuk ez zöldpaprikával helyettesíthető). sütöttem mellé csirkemellett, meg maradt tegnapról kis kéksajtos öntetem, mondjuk nem öntöttem rá a salira, csak a csirkéhez toltam, de elégedett voltam a végeredménnyel. ilyen melegben jól esett.

Hmm, ha meg tudod enni megéri (hol is van ez? 😀 ) egyébként meg Marika néni kávézóját tudom ajánlani nagy hamburgerekhez:  hamburger.hu/

Családias környezet, kellemes kiszolgálás, imádom 😊tenorx

Marika néne arra jó leginkább, hogy ha olcsón akarsz sokat kajálni, és az ízélmény másodlagos (sokadlagos?)
Mondjuk nekem a képen látható hambi is a zsömle miatt tűnik nagy falatnakSzobi22

Hát nem tudom, én imádom a Marika néni hamburgerét.

Hmm, ha meg tudod enni megéri (hol is van ez? 😀 ) egyébként meg Marika néni kávézóját tudom ajánlani nagy hamburgerekhez:  hamburger.hu/

Családias környezet, kellemes kiszolgálás, imádom 😊tenorx

Marika néne arra jó leginkább, hogy ha olcsón akarsz sokat kajálni, és az ízélmény másodlagos (sokadlagos?)
Mondjuk nekem a képen látható hambi is a zsömle miatt tűnik nagy falatnak

ehh
"Piedone XXL-es burger
(5-ös méretű puffancs, 2 db hamburgerhús, 2 szelet rántott csirkemell, rostonsült fűszeres csirkemell kockák, mexikói csípős keverék, lilahagyma, savanyúság, paradicsom, kígyóuborka, reszelt sajt, csípős öntet, saláta)"
falnám.

süti

Hmm, ha meg tudod enni megéri (hol is van ez? 😀 )tenorx

Nekem nagyon hasonlít ez a pillanatkép, a debreceni Fald fel Amerikát!-ra
de lehet tévedek

Minden esetre haverral már megbeszéltük, hogy bepróbáljuk. 😀
A probléma csak az, hogy mikor másodszor ettem nem ízlett annyira. Elsőre viszont nagyon nagyon finom volt.

süti

Hmm, ha meg tudod enni megéri (hol is van ez? 😀 ) egyébként meg Marika néni kávézóját tudom ajánlani nagy hamburgerekhez:  hamburger.hu/

Családias környezet, kellemes kiszolgálás, imádom 😊

Csak mondom, hogy az pécsi Enoteca Bistro tulajdonosai újranyitották az "anyaéttermüket", a Susogót. Naponta 10-12 étel, fogásonként 1100 ft (min. 3 fogás esetén). Kevés asztal, fasza kiszolgálás, kaja elég király, nejem és én is teljesen elégedettek voltunk. Elvileg a cél valamiféle csúcsgasztronómiai étterem, de az árak nagyon korrektek, még a borlap sincs elszállva.

https://www.facebook.com/susogopecs

esztek szirnyiket? Azt hittem én vagyok az egyetlen a világon akinek csinált anno az anyukája. Mindig mikor kérdeztem másokat h szeretik-e, mindig néztek csak, hogy mi az a szirnyik?! 😀
Mondjuk mi lekvárral szoktuk enni.Amadeus91

Ha csinálok... 😀 Anya szereti lekvárral, nekem jobban bejön ez a cukros-tejfölös-barackos ízesítés.
Viszont a pirogot jobban szeretem. 😊 (Van még egy csomó kaja amiről nem raktam fel képet, majd ha egyszer nagyon unatkozok feltöltögetem...😐)

Schleck: Én másfél deci olajat raktam bele. Nagyját fel is szívja, meg úgy is megy még hozzá egy csomó paradicsomlé és víz. Először én is furcsálltam ezért néztem át több receptet, de van olyan is ahol 4 decit ír. Legalább így ráakadtam a paradicsomhámozós fortélyra amit kittli is ír. Úgy is nézett ki a konyha mintha egész nap paradicsomot hajigáltunk volna egymáshoz. 😀

5 túlélőrecept kánikulában: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20100629/5_tulelo_recept_kanikulaban_mennyei_hideg_levesek/
Ráér megköszönni. 😉

Gazpacho meg paprikakrém leves egyik kedvencem lesz, bár az uborkakrém levestől nem jobbak. Az epreset meg málnából csináltam úgy is jó volt.süti

A gazpachoba akkor egy deci olíva olaj kell? Mert a hozzávalóknál még két decit ír, ami irtó soknak tűnik.

Végül egy decivel csináltam, így nem néz ki rosszul, de majd holnap meglátjuk. Ez a paradicsomhámozás/-magozás irtó pepecselős dolog, remélem megérte. 😊Schleck

Vágsz a paradicsom végén egy x-et, beleteszed lobogó vízbe pár másodpercre és már gyönyörűen le is lehet húzni a héját. Ha nyitott kapukat döngetek akkor bocs és nem szóltam. 😊kittli

Az első kínszenvedés után rákerestem a paradicsomhámozás szóra, és megtaláltam ezt a módszert. De még így is tiszta mancs lett minden. 😀

ata: Okés, akkor így fogom csinálni az összekeverést, köszi szépen!

5 túlélőrecept kánikulában: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20100629/5_tulelo_recept_kanikulaban_mennyei_hideg_levesek/
Ráér megköszönni. 😉

Gazpacho meg paprikakrém leves egyik kedvencem lesz, bár az uborkakrém levestől nem jobbak. Az epreset meg málnából csináltam úgy is jó volt.süti

A gazpachoba akkor egy deci olíva olaj kell? Mert a hozzávalóknál még két decit ír, ami irtó soknak tűnik.

Végül egy decivel csináltam, így nem néz ki rosszul, de majd holnap meglátjuk. Schleck

Ízlés dolga, de szerintem a receptben írt fél kiló pari elbír 2 decit.
1 deci jó az első körben, éjszakás "áztatásra".
Aztán miután elturmixoltad, lehet még tenni hozzá, hasonló módon, mint amikor az olajat apránként a tojássárgájához öntve alacsonyabb fokozaton elkevered majonéz készítése közben.

5 túlélőrecept kánikulában: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20100629/5_tulelo_recept_kanikulaban_mennyei_hideg_levesek/
Ráér megköszönni. 😉

Gazpacho meg paprikakrém leves egyik kedvencem lesz, bár az uborkakrém levestől nem jobbak. Az epreset meg málnából csináltam úgy is jó volt.süti

A gazpachoba akkor egy deci olíva olaj kell? Mert a hozzávalóknál még két decit ír, ami irtó soknak tűnik.

Végül egy decivel csináltam, így nem néz ki rosszul, de majd holnap meglátjuk. Ez a paradicsomhámozás/-magozás irtó pepecselős dolog, remélem megérte. 😊Schleck

Vágsz a paradicsom végén egy x-et, beleteszed lobogó vízbe pár másodpercre és már gyönyörűen le is lehet húzni a héját. Ha nyitott kapukat döngetek akkor bocs és nem szóltam. 😊

5 túlélőrecept kánikulában: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20100629/5_tulelo_recept_kanikulaban_mennyei_hideg_levesek/
Ráér megköszönni. 😉

Gazpacho meg paprikakrém leves egyik kedvencem lesz, bár az uborkakrém levestől nem jobbak. Az epreset meg málnából csináltam úgy is jó volt.süti

A gazpachoba akkor egy deci olíva olaj kell? Mert a hozzávalóknál még két decit ír, ami irtó soknak tűnik.

Végül egy decivel csináltam, így nem néz ki rosszul, de majd holnap meglátjuk. Ez a paradicsomhámozás/-magozás irtó pepecselős dolog, remélem megérte. 😊