Gasztrokultúra

akarok egy jó fajitat készíteni, de mekkora bohóc, hogy budapesten nem találok eredeti, kukoricalisztből készült tortillát....
még a culinarisban is csak buzaliszttel kevert van. persze a masa harina is hiánycikk éppen, hogy magamnak se tudjam megcsinálni.

ha esetleg találkozik valaki valahol ezekkel, akkor ossza meg pls.

 erzsikekonyhaja.hu/index.php?p=recept&id=125&w=
Tegnap este ezt próbáltuk ki, könnyen elkészíthető, és kitűnő.

vmikor elkovettem azt a nagy hibat h a tepsiben a beturozott es tejfolozott sztrapira kesz marhaporkoltet egyengettem amolyan forditott shepherd's pie jelleggel keves reszelt sajttal megszorva. sutobe csak annyi idore kerult, mig a sajt raolvadt es ezalatt a szaftok kicsit osszebugyogtak. koviubi melle v vmi savanyusag aztan nem lehet abbahagyni ... 😊
(sztem barmilyen porivel mukodne, en borjupaprikassal, disznoval, hallal probaltam, mert a csirkepaprikast ruhellem; a sztrapi csuszaval helyettesitheto)MMMS

jó ötlet!egy kis plussz munkával ( mondjuk csuszánál) egy magasabb szintre emelhető az élvezeti érték mint ha mondjuk főtt krumplival (persze az sem rossz) vagy kagylótésztával enné az ember a pörköltet...yooker

koszi. en mondjuk a fott krumplit es a kagylotesztat is elutasitom porkolt melle 😀 en nagyon kenyeres vagyok, de az inkabb csak bogracsos ragu melle megy, h pori, kenyer, savanyusag. otthonra azert kell vmi fott koret. en vallom, h a galuskanal gyorsabb koret nincs otthonra mondjuk 12 foig bezarolag es imadom, de rizst is szivesen eszek melle.

magyar gyorsétteremlánc, természetesen angol név: Bite Bakery Café...
majd azért kipróbálhatná valaki, ha épp a nyugatinál járjjncaa

Ezen én is röhögtem 😊 Ennyi erővel lehetett volna HunDonald's is...
Gyurma Pappa

elkészítettem a Chili receptedet! príma lett nagyon!
mivel bacon szalonna volt éppen itthon az került bele , elég jól passzolt az is hozzá, illetve cheddar mellett még parmezánnal is kipróbáltam az is nagyon jó!+amivel legközelebb még számolni fogok hogy másnapra még sokkal finobb volt, mert akkorra értek össze igazán az ízek!

magyar gyorsétteremlánc, természetesen angol név: Bite Bakery Café...
majd azért kipróbálhatná valaki, ha épp a nyugatinál járjjncaa

Ezen én is röhögtem 😊 Ennyi erővel lehetett volna HunDonald's is...

magyar gyorsétteremlánc, természetesen angol név: Bite Bakery Café...
majd azért kipróbálhatná valaki, ha épp a nyugatinál jár

Van Sajószentpéteren/Miskolc, és Kazincbarcika között félúton/ egy kis lángossütő.Már legalább 30 éve ott áll.Minden alkalommal, amikor arra járok, tömeg fogad, de nekem is be kell állnom a sorba, mert amit ott kapni lehet az valami eszméletlenül finom.Van kb 50 féle lángosuk.Aki vevő erre a népi étekre, annak ez a hely maga a paradicsom, a nirvana!Legutóbb grillezett csirkemellel, és párolt zöldséggel töltött lángost választottam.Röviden összefoglalva, nem bántam meg.laccoo74

Ez melyik lángosos? Mert ha a parasznyai elágazásnál lévő, akkor kicsit túlzás amit állítasz, viszont ha nem, akkor te a rosszabbikba jársz. 😀Schleck

Miskolc felől a főút jobb oldala, esetleg tudsz jobbat is?Ha igen, akkor írd már meg légyszi a címet, szívesen kipróbálnám.

vmikor elkovettem azt a nagy hibat h a tepsiben a beturozott es tejfolozott sztrapira kesz marhaporkoltet egyengettem amolyan forditott shepherd's pie jelleggel keves reszelt sajttal megszorva. sutobe csak annyi idore kerult, mig a sajt raolvadt es ezalatt a szaftok kicsit osszebugyogtak. koviubi melle v vmi savanyusag aztan nem lehet abbahagyni ... 😊
(sztem barmilyen porivel mukodne, en borjupaprikassal, disznoval, hallal probaltam, mert a csirkepaprikast ruhellem; a sztrapi csuszaval helyettesitheto)MMMS

jó ötlet!egy kis plussz munkával ( mondjuk csuszánál) egy magasabb szintre emelhető az élvezeti érték mint ha mondjuk főtt krumplival (persze az sem rossz) vagy kagylótésztával enné az ember a pörköltet...

Ezt a Bors-t ma én is kipróbáltam. (Kazinczy utca)
Valóban nagyon ízletes és eredeti ételek vannak, de a szörpök is jók.
Mivel levesmániás vagyok asszem megyek még oda párszor.
50 fajta van, napi rotációban, elleszek vele egy darabig.
A menüben van pluszba egy baquette, üdítővel megvan 1500-ból, vagyis az ár/érték arányis optimális, ajánlom mindenkinek.

Van Sajószentpéteren/Miskolc, és Kazincbarcika között félúton/ egy kis lángossütő.Már legalább 30 éve ott áll.Minden alkalommal, amikor arra járok, tömeg fogad, de nekem is be kell állnom a sorba, mert amit ott kapni lehet az valami eszméletlenül finom.Van kb 50 féle lángosuk.Aki vevő erre a népi étekre, annak ez a hely maga a paradicsom, a nirvana!Legutóbb grillezett csirkemellel, és párolt zöldséggel töltött lángost választottam.Röviden összefoglalva, nem bántam meg.laccoo74

Ez melyik lángosos? Mert ha a parasznyai elágazásnál lévő, akkor kicsit túlzás amit állítasz, viszont ha nem, akkor te a rosszabbikba jársz. 😀

Hát itt Fehérváron azért grillcsirkés lángos nincs, meg kaviáros se, az a szokásos lángosos áruválaszték található meg 😊 Rataxes

Itt se gondold azt, hogy ezüstálcán szolgálják fel.Azért újított a tulaj, mert a környéken hirtelen megnőtt a sütödék száma, érdekes módon évekig nem volt szinte egy sem, aztán, csak itt Kazincbarcikán lett vagy hét.A piaci verseny szűlte az extra lángosokat.De bejött neki, mert,még miskolci ügyvédek is oda járnak kajázni, pedig ők aztán ehetnének bárhol, nem kellene nézniük az árakat.

Hát itt Fehérváron azért grillcsirkés lángos nincs, meg kaviáros se, az a szokásos lángosos áruválaszték található meg 😊

Biztosan más kategória, de a fehérvári skálánál (Kégl Gyula utca végében) lévő lángososbódét én sem hagyom ki ha arra járok. A bolognais/fokhagymás lángosuk fenomenális 😊Rataxes

Ez is bódé, az is bódé, szerintem ugyanaz a kategória lehet.A hely varázsát a talponálló fíling adja.Asztal nincs, csak egy pult, ahová lerakod a lángost, meg a forró teát/bort kinek-kinek ízlése szerint.És az az egészben a meglepő, hogy vadidegen emberek tudnak egymással beszélgetni.

Biztosan más kategória, de a fehérvári skálánál (Kégl Gyula utca végében) lévő lángososbódét én sem hagyom ki ha arra járok. A bolognais/fokhagymás lángosuk fenomenális 😊

Van Sajószentpéteren/Miskolc, és Kazincbarcika között félúton/ egy kis lángossütő.Már legalább 30 éve ott áll.Minden alkalommal, amikor arra járok, tömeg fogad, de nekem is be kell állnom a sorba, mert amit ott kapni lehet az valami eszméletlenül finom.Van kb 50 féle lángosuk.Aki vevő erre a népi étekre, annak ez a hely maga a paradicsom, a nirvana!Legutóbb grillezett csirkemellel, és párolt zöldséggel töltött lángost választottam.Röviden összefoglalva, nem bántam meg.

bors szerintem jobb, mint a leves, bár lehet csak azért mondom, mert ott kisebb (nem sokkal) a sor. igazából majd tavasszal lesz durva, amikor lehet kint is enni már. amúgy meg az 1000 ft/menü ár teljesen korrekt, mivel tényleg minőséget adnak érte, nem úgy ahogy a legtöbb helyen ahol ugyanilyen áron kapsz egy zacskós levest meg egy rántotthúst.

ma betévedtem a Bors-ba hát tényleg pici a hely de annál jobb.
Igazából nem olcsó mert 500ft egy pohár leves de mi az az 500 ft ahhoz képest,hogy ezért egy kókuszos-gyömbéres sütőtökkrémlevest ehetsz? semmi
a szendvics is ízlett.

Felüdülés volt a mai napon. Janek

Miskolcon is nemrég nyílt hasonló, igazán fantáziadús "A Leves" néven, nem rossz az sem, a currys cuccok különösen jók szoktak lenni 😊

ma betévedtem a Bors-ba hát tényleg pici a hely de annál jobb.
Igazából nem olcsó mert 500ft egy pohár leves de mi az az 500 ft ahhoz képest,hogy ezért egy kókuszos-gyömbéres sütőtökkrémlevest ehetsz? semmi
a szendvics is ízlett.

Felüdülés volt a mai napon.

Eddig nem voltam hajlandó megkóstolni sem a juhtúrós sztrapacskát, ma rá kellett jönnöm, hogy nagy hiba volt.Nagyon nagy hiba!laccoo74

bizony! 😊
nekem egyik nagy-nagy kedvencem "simán" is, hátha még füstölt,főtt csülökkel és minden egyéb jóval egy tepsiben jól
átsütve kerül az asztalra...! yooker

vmikor elkovettem azt a nagy hibat h a tepsiben a beturozott es tejfolozott sztrapira kesz marhaporkoltet egyengettem amolyan forditott shepherd's pie jelleggel keves reszelt sajttal megszorva. sutobe csak annyi idore kerult, mig a sajt raolvadt es ezalatt a szaftok kicsit osszebugyogtak. koviubi melle v vmi savanyusag aztan nem lehet abbahagyni ... 😊
(sztem barmilyen porivel mukodne, en borjupaprikassal, disznoval, hallal probaltam, mert a csirkepaprikast ruhellem; a sztrapi csuszaval helyettesitheto)

Eddig nem voltam hajlandó megkóstolni sem a juhtúrós sztrapacskát, ma rá kellett jönnöm, hogy nagy hiba volt.Nagyon nagy hiba!laccoo74

bizony! 😊
nekem egyik nagy-nagy kedvencem "simán" is, hátha még füstölt,főtt csülökkel és minden egyéb jóval egy tepsiben jól
átsütve kerül az asztalra...!

Eddig nem voltam hajlandó megkóstolni sem a juhtúrós sztrapacskát, ma rá kellett jönnöm, hogy nagy hiba volt.Nagyon nagy hiba!

 vilagevo.blog.hu/

sokáig szerettem volna összehozni egy jó fonduet itthon, de nem volt igazán jó receptem! a múltkor előkerült a pincéből egy ezeréves szakácskönyv (Verő Juli-Jámbor Zsóka 😊 )abban találtam egyet , nagyon príma!
igazi téli finomság hátha érdekel valakit!20 perc alatt kész!

hozzávalók: 2 személyre
- kb 20dkg ementáli, 10 dkg gouda ( persze lehet cifrázni de ezek egész jól beszerezhetőek)
-1dl száraz fehérbor
-2 gerezd fokhagyma
-3 tojás
-só.bors
-5 dkg vaj
a bort a zúzott fokhagymával felmelegítjük egy pár percig majd leszűrjük
a 3 tojást összekeverjük a reszelt sajttal és az olvasztott vajjal, sózzuk,borsozzuk, majd mehet bele a leszűrt bor ( de ( ha szereti valaki a fokhagymát hangsúlyozni akkor nem is kell leszűrni)

ezt óvatos hőmérsékleten ( nehogy rántotta legyen a tojásból! 😊 ) addig kevergetjük amíg krémes állagú nem lesz! és kész is!

friss bagettel , olivabogyóval , és persze a maradék fehérborral azon nyomban fogyasztjuk!

elborzasztásnak

 www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=dHFl0TipU7k

Csak annyi, hogy a Kistücsök top 10 étterem kb. idehaza, mindenképpen próbáld ki, ha mégis arrafelé ér a vacsoraidő.somoskovig

Kétségtelen, hogy messze van a Kistücsök a kifőzdétől, de van távolság a TOP 10-től is. (Némi felülértékelést érzek részedről, Kaposvár-Szemes közelség az oka? 😀 ) Mindenképpen értékmérője, hogy egész évben nyitva van - mindkét irányból. Olyan jók, hogy ide még idényen kívül is járnak, illetve a parton Siófoktól kb. Keszthelyig nem tudsz máshol enni (jót) októbertől májusig.