Gasztrokultúra

Én nagyon nyitott vagyok az ételek terén, de egy pacalt nem bírok megenni. Többször próbáltam, már a szaftjától émelygek, az a szeletelt törölköző meg nem tud lecsúszni, hánynom kell tőle. A másik ilyen a kocsonya, bár ez annak is köszönhető, hogy gyerekként az első megkóstolt kocsonyám borzalmasan volt elkészítve.

Viszont furcsa olyat olvasni, hogy rákot azt nem, miközben abból van egy csomó fajta, a homár húsa például az egyik legneutrálisabb ízű dolog, olyasmi mint a csirke, csak omlósabb. atapapa

Én nagyon sokáig távol tartottam magam az őzhústól.Pedig vadász is van a családban, tehát az ellátással sem lett volna gond, de valahogy kerültük egymást.Aztán egy kerti partin bográcsozás volt, és valami hihetetlenül finom étel készült.Alaposan belakmároztam belőle, és a házigazda csak később mondta, hogy mi volt a menü.A fenntartásaim megszűntek, és rájöttem arra, hogy előbb kóstolj, aztán ítélj.

les supporters hongroises 😊

 vilagevo.blog.hu/2013/01/30/szell_tamas_a_hazban_bocuse_d_or_folyamatos_update

itt is frissítgetik
Kroos

Köszi! Rendesen izgulok már, remélem jók leszünk. 😀Schleck

Nagy elvárásaid ne legyenek, skandinávok nagy eséllyel viszik az első három helyet megint, iszonyatos állami pénzeket tesznek a felkészülésbe, meg amúgy is nagyon fejlődik ott a gasztronómia most (ez rögtön 5 ország)
Franciák alap, spanyolok is jók, bár az ő munkájuk annyira nem jön át mostanában ezen a versenyen (Szerk: most nézem a spanyolok ki se jutottak 😊).

én is elég válogatós vagyok ételek terén amúgy (a házi kocsonyát kifejezetten utálom, sőt vannak összetevők is, amit kilométerekről kiszúrok, mint pl. a kapor...), de leptek meg már annyiszor pozitív értelemben, hogy semmire ne tudjam határozottan kijelenteni, ezt bizony nem enném megjjncaa

Nos, a pacal nem olyan alapanyag, amivel nagyon lehet kreatívkodni, bár hallottam már pl. rántott pacalról, kíváncsi vagyok arra hogyan reagálna a gyomrom.
Fogalmam sincs mi okozza az irtózást tőle.

visszatérve a tengeri ételekhez, a halat ugyanúgy messziről elkerülöm, mint a rák-homár-bálna-polip-cápa kombókat. egyszerűen csak... nem tudom elviselni se a szagukat, se ahogy kinéznek, semmit. még a halrudacskától is rosszul vagyok, a halászlé közelsége meg egyenesen megöl karácsonykor. 😀shawnka

szegény nagymamámmal aki világ életében kerülte a halat, egyszer etettünk házilag készült halfasírtot, imádta. szóval próbálkozni kell.

Legutóbbi pesti utamon a Laci konyhán ettem rák pörköltet. Gyurma Pappa

mostanában jártál ott? ha igen, befejeződött már a felújítás és milyen lett?

Jah, hát ez ilyen fura dolog, amire már ránézni is rossz azt nem szívesen eszi meg az ember... Ilyen okok miatt nem tudom elképzelni pl. hogy csigát egyek 😊 Illetve pont ezért hagytam ki a tiszavirág pörköltet (pont tiszavirágzáskor voltam Tiszapüspökin asszem 2004-ben egy "fesztiválon", ott készítette egy társaság). Ezt mondjuk már megbántam, nem mindennapi különlegesség 😊

Én nagyon nyitott vagyok az ételek terén, de egy pacalt nem bírok megenni. Többször próbáltam, már a szaftjától émelygek, az a szeletelt törölköző meg nem tud lecsúszni, hánynom kell tőle. A másik ilyen a kocsonya, bár ez annak is köszönhető, hogy gyerekként az első megkóstolt kocsonyám borzalmasan volt elkészítve.

Viszont furcsa olyat olvasni, hogy rákot azt nem, miközben abból van egy csomó fajta, a homár húsa például az egyik legneutrálisabb ízű dolog, olyasmi mint a csirke, csak omlósabb. atapapa

😊



én is elég válogatós vagyok ételek terén amúgy (a házi kocsonyát kifejezetten utálom, sőt vannak összetevők is, amit kilométerekről kiszúrok, mint pl. a kapor...), de leptek meg már annyiszor pozitív értelemben, hogy semmire ne tudjam határozottan kijelenteni, ezt bizony nem enném meg

Én nagyon nyitott vagyok az ételek terén, de egy pacalt nem bírok megenni. Többször próbáltam, már a szaftjától émelygek, az a szeletelt törölköző meg nem tud lecsúszni, hánynom kell tőle. A másik ilyen a kocsonya, bár ez annak is köszönhető, hogy gyerekként az első megkóstolt kocsonyám borzalmasan volt elkészítve.

Viszont furcsa olyat olvasni, hogy rákot azt nem, miközben abból van egy csomó fajta, a homár húsa például az egyik legneutrálisabb ízű dolog, olyasmi mint a csirke, csak omlósabb. atapapa

PONT a pacalt nem? Na, ezt rólad épp nem gondoltam volna 😊 Kocsonyát én is sokáig nem ettem meg, és idén is kaptunk olyat,

Én mindent megettem eddig, amit elém tettek, és ami az életem egyik legrosszabb kajaélménye volt, az egyik "nagymenő" pécsi étteremben felszolgált marha (hahaha) erdész módra volt, és utána az ott adott tiramisu. Pedig egyik sem nagy kunszt.

Azt is elmondom, hogy a legjobb amit ettem, az tökfőzelék volt amurral és krumplipürével. Elmondva egyszerűnek hangzik, de persze nem volt az. 😉

Más: én csinálok neked olyan polipot, hogy elfelejted, hogy polipot eszel, de még rákot is (garnélát, hogy pontos legyek). Pedig nem vagyok extraszuper szakács 😊 Legutóbbi pesti utamon a Laci konyhán ettem rák pörköltet. Zseniális volt, egy extra csirkepörkölthöz hasonló íze volt.

visszatérve a tengeri ételekhez, a halat ugyanúgy messziről elkerülöm, mint a rák-homár-bálna-polip-cápa kombókat. egyszerűen csak... nem tudom elviselni se a szagukat, se ahogy kinéznek, semmit. még a halrudacskától is rosszul vagyok, a halászlé közelsége meg egyenesen megöl karácsonykor. 😀shawnka

Najó, ezzel nem tudok mit kezdeni 😊

Ugyanígy vagyok én is, pacal kinyír, a kocsonyától meg már ránézésre rosszul vagyok, az állaga is kikészít... Ez utóbbi érdekes mert pl. a sütiken a zselével nincs semmi bajom 😊Rataxes

dettó így vagyok vele.

visszatérve a tengeri ételekhez, a halat ugyanúgy messziről elkerülöm, mint a rák-homár-bálna-polip-cápa kombókat. egyszerűen csak... nem tudom elviselni se a szagukat, se ahogy kinéznek, semmit. még a halrudacskától is rosszul vagyok, a halászlé közelsége meg egyenesen megöl karácsonykor. 😀

kurvajó hangulat van ezen a szakácsvb-n. egész jól értem a franciát is, úgyhogy tetszik 😊

Ugyanígy vagyok én is, pacal kinyír, a kocsonyától meg már ránézésre rosszul vagyok, az állaga is kikészít... Ez utóbbi érdekes mert pl. a sütiken a zselével nincs semmi bajom 😊

 vilagevo.blog.hu/2013/01/30/szell_tamas_a_hazban_bocuse_d_or_folyamatos_update

itt is frissítgetik
Kroos

Köszi! Rendesen izgulok már, remélem jók leszünk. 😀

Én nagyon nyitott vagyok az ételek terén, de egy pacalt nem bírok megenni. Többször próbáltam, már a szaftjától émelygek, az a szeletelt törölköző meg nem tud lecsúszni, hánynom kell tőle. A másik ilyen a kocsonya, bár ez annak is köszönhető, hogy gyerekként az első megkóstolt kocsonyám borzalmasan volt elkészítve.

Viszont furcsa olyat olvasni, hogy rákot azt nem, miközben abból van egy csomó fajta, a homár húsa például az egyik legneutrálisabb ízű dolog, olyasmi mint a csirke, csak omlósabb.

 vilagevo.blog.hu/2013/01/30/szell_tamas_a_hazban_bocuse_d_or_folyamatos_update

itt is frissítgetik

mivel én utálom a rákot, a polipot és az egyéb egzotikus bizbaszokat,shawnka

ez viszont nagy butaság, hidd el, hogy nincs olyan ételfajta, amit ne lehetne úgy elkészíteni, hogy az illető megszeressejjncaa

Ez azért érdekelne, hogy milyen ételt tudsz mondani, ami az ízesítésével/elkészítési módjával megkedveltetné velem az ilyen ételeket. BlitzHawk

nézd a közvetítést 😊
 www.bocusedor.com/web-tv-1

nem azt mondom, hogy csináld meg így a polipot, aztán szórd be ezzel, és máris csúszni fog, de pl. a mai versenyen szereplő szakácsok nem hiszem, hogy ne tudnának kedvedre tenni bármilyen témában

aki elvi alapokra tereli az evést, azzal persze nem lehet mit kezdeni, egy zsidóra sem tukmálnám rá a disznóhúst

mivel én utálom a rákot, a polipot és az egyéb egzotikus bizbaszokat,shawnka

ez viszont nagy butaság, hidd el, hogy nincs olyan ételfajta, amit ne lehetne úgy elkészíteni, hogy az illető megszeressejjncaa

Ez azért érdekelne, hogy milyen ételt tudsz mondani, ami az ízesítésével/elkészítési módjával megkedveltetné velem az ilyen ételeket. BlitzHawk

Egy jó rákot faszénen sütve remek salátával pl.

Amúgy tipikusan azért szokták utálni itthon ezeket mert mikor nem friss akkor azért nem olyan illatos...
megint más mikor tényleg szép és jó anyagból dolgoznak.

Nem garancia az sem ha a tengerpart mellett vagy sajna....

Életem egyik legjobb kajálása volt amit kint a tengeren a halászoktól vettünk rákot egy néptelen öbölben sütöttünk... saláta nem volt csak úgy simán .

mivel én utálom a rákot, a polipot és az egyéb egzotikus bizbaszokat,shawnka

ez viszont nagy butaság, hidd el, hogy nincs olyan ételfajta, amit ne lehetne úgy elkészíteni, hogy az illető megszeressejjncaa

Ez azért érdekelne, hogy milyen ételt tudsz mondani, ami az ízesítésével/elkészítési módjával megkedveltetné velem az ilyen ételeket. BlitzHawk

Polipot mondjuk még nem ettem, de aki a halat megeszi, annak nem tudom, hogy mi baja lehet a rákkal. Schleck

Én a tonhalat, lazacot és a pisztrángot szeretem (meg ugye a hekk, de az más) a többit megkóstoltam ugyan, de nem igazán szerettem meg.

mivel én utálom a rákot, a polipot és az egyéb egzotikus bizbaszokat,shawnka

ez viszont nagy butaság, hidd el, hogy nincs olyan ételfajta, amit ne lehetne úgy elkészíteni, hogy az illető megszeressejjncaa

Ez azért érdekelne, hogy milyen ételt tudsz mondani, ami az ízesítésével/elkészítési módjával megkedveltetné velem az ilyen ételeket. BlitzHawk

Polipot mondjuk még nem ettem, de aki a halat megeszi, annak nem tudom, hogy mi baja lehet a rákkal.

mivel én utálom a rákot, a polipot és az egyéb egzotikus bizbaszokat,shawnka

ez viszont nagy butaság, hidd el, hogy nincs olyan ételfajta, amit ne lehetne úgy elkészíteni, hogy az illető megszeressejjncaa

Ez azért érdekelne, hogy milyen ételt tudsz mondani, ami az ízesítésével/elkészítési módjával megkedveltetné velem az ilyen ételeket.

már megy amúgy a verseny 😊
 www.origo.hu/tafelspicc/kozelet/20130130-bocuse-d-or-percrolpercre.html

http://static5.origos.hu/i/1301/20130130-bocuse-d-or-szakacsverseny-ertekeles4.jpgjjncaa

Azért azt hittem, hogy gyakoribb lesz a frissítés az origón. Ez azért messze van a percről-percrétől.Schleck

van stream, más nem is kell 😊

Sonkának túrázáshoz -  burger.blog.hu/

Lacccának meg mondom lehet otthon is szörpözni, köbö 40%os cukoroldat az alap, az alatt megrohad, 400g zukker szépen feloldva 600g vízbe ezzel kapsz egy sima simplexet, s onnantól rád van bízva mity is akarsz vele kezdeni, általában mindengyümölcsöt jó cukrosan, majd darál, szűr, simplexxel felhúz - ami illóolajos annak egy kis kivonó szesz kell mondjuk vodka, ilyen mentacitromnarancs. Jó szórakozást. Bótiból piroske vagy ágnes, de azoksejaók mán a szaros kukoricamaszlag miatt.

JJnek meg küldök egy kis

már megy amúgy a verseny 😊
 www.origo.hu/tafelspicc/kozelet/20130130-bocuse-d-or-percrolpercre.html

http://static5.origos.hu/i/1301/20130130-bocuse-d-or-szakacsverseny-ertekeles4.jpgjjncaa

Azért azt hittem, hogy gyakoribb lesz a frissítés az origón. Ez azért messze van a percről-percrétől.

mivel én utálom a rákot, a polipot és az egyéb egzotikus bizbaszokat,shawnka

ez viszont nagy butaság, hidd el, hogy nincs olyan ételfajta, amit ne lehetne úgy elkészíteni, hogy az illető megszeressejjncaa

ez elvi dolog, az ilyen semmilyen körülmények között nem csúszna le.

Hamburger-hús témában ha jól emlékszem folyt már itt egészen magasröptű eszmecsere 😊

ha van saját/kedvenc hamburger-recepted, azt semmiképp ne hallgasd el a nagyközönség elől!

mivel én utálom a rákot, a polipot és az egyéb egzotikus bizbaszokat,shawnka

ez viszont nagy butaság, hidd el, hogy nincs olyan ételfajta, amit ne lehetne úgy elkészíteni, hogy az illető megszeresse