Kérdések bármiről
32 feliratkozó
2 hónapja
Túrós csusza!Na akkor polarizáljunk csak tovább!
kittli
Porcukor+tejföl vagy szalonnapörc?
2 hónapja
2 éve élek Rómában, előtte egy év Calabria. Amíg nem töltöttem hosszabb időt itt addig én is hasonlóan túlértékeltnek tartottam az olasz konyhát. Hát nem az... egy csomó ételük bár nagyon egyszerű, de nagyon jó (caccio e pepe)Túrós csusza!
Bárhová utazom, akár Magyarországra, meg se fordul a fejemben, hogy tésztát egyek... nem ugyanaz a szint...
Igen a régiók nagyon különböznek, délen például nem jók húsban, de másban igen.
Hülye példa, de még a sushi is jobb itt...
Van aki szerint a legegyszerűbb magyarázat az, hogy mennyi olasz étterem van a világban, és mennyi mondjuk a lentebb említett portugál (ami szintén jó konyha). Persze ez az érvelés sem mindig valid...
Csak annyi még, hogy ízlések és pofonok...
gyurczi
"Kegyes Urunk soká éljen,
egészségben, dicsőségben!"
Zászló, zászló, szív.
2 hónapja
Néha énse értem, dehát a csomó karakter meg mindenAkkor nem értettem amit írsz, előfordul 😊en.wikipedia.org/wiki/History_of_pizzaEzek szerint sokkal kevesebbet, mint gondolnád...rizottó, saltimbocca meg mittom én mi. ha akarok enni egy jót akkor csinálok bundás kenyeret azt jónapot.mit adtak nekünk a Lómaiak, pfff...
peach
sutianap
vilagevo.hu/2023/03/31/olasz_konyha_panettone_carbonara_pizza_tiramisu_marketing_gasztrotortenet
A pizzáról az olaszok túlnyomó többsége nem is hallott az 70-es években még, az első pizzeria, azaz csak pizzát kínáló étterem is Amerikában, New Yorkban nyílt (1911-ben!), a 2. vh-s amerikai katonák nem hittek a szemüknek, amikor nem találtak Olaszországban pizzeriákat, és a mai gazdag feltéteknek sincs sok köze az eredeti pizzákhoz, ez a szegények eledele volt. Egyes források szerint egyébként már a 19. században is létezett pizzeria Dél-Olaszországban, így nem kizárt, hogy Grandi itt tévedett, de a lényeget illetően valószínűleg akkor is igaza van: a huszadik század elején Amerikába emigráló olaszok tömegei miatt, Amerikából terjedt el a pizza Olaszországban és a világon is. (egyébként sokkal később, de a sushi is onnan indult világhódító útra, nem Japánból.)
vpi
en.wikipedia.org/wiki/Alberto_Grandi
néha csekkolj vissza
a mit adtak a Lómaiak is a BUNDÁSKENYÉRRE vonatkozik!
sutianap
vpi
Mongyuk aki kitanálta az otokorrektor azt megvárnam a háza előtt egy szabadkézi veseműtétre akurvaannyât
Aki nem hiszi, annak utánajárnak
2 hónapja
Akkor nem értettem amit írsz, előfordul 😊en.wikipedia.org/wiki/History_of_pizzaEzek szerint sokkal kevesebbet, mint gondolnád...rizottó, saltimbocca meg mittom én mi. ha akarok enni egy jót akkor csinálok bundás kenyeret azt jónapot.mit adtak nekünk a Lómaiak, pfff...
peach
sutianap
vilagevo.hu/2023/03/31/olasz_konyha_panettone_carbonara_pizza_tiramisu_marketing_gasztrotortenet
A pizzáról az olaszok túlnyomó többsége nem is hallott az 70-es években még, az első pizzeria, azaz csak pizzát kínáló étterem is Amerikában, New Yorkban nyílt (1911-ben!), a 2. vh-s amerikai katonák nem hittek a szemüknek, amikor nem találtak Olaszországban pizzeriákat, és a mai gazdag feltéteknek sincs sok köze az eredeti pizzákhoz, ez a szegények eledele volt. Egyes források szerint egyébként már a 19. században is létezett pizzeria Dél-Olaszországban, így nem kizárt, hogy Grandi itt tévedett, de a lényeget illetően valószínűleg akkor is igaza van: a huszadik század elején Amerikába emigráló olaszok tömegei miatt, Amerikából terjedt el a pizza Olaszországban és a világon is. (egyébként sokkal később, de a sushi is onnan indult világhódító útra, nem Japánból.)
vpi
en.wikipedia.org/wiki/Alberto_Grandi
néha csekkolj vissza
a mit adtak a Lómaiak is a BUNDÁSKENYÉRRE vonatkozik!
sutianap
Zsebi, Pilla, Szuszi, Pizsi, Pulcsi, Bolka, Bendegúz, Tihamér, Lolka és Pacsi
2 hónapja
Jogos, nem lyó a hejesírásom...2 éve élek Rómában, előtte egy év Calabria. Amíg nem töltöttem hosszabb időt itt addig én is hasonlóan túlértékeltnek tartottam az olasz konyhát. Hát nem az... egy csomó ételük bár nagyon egyszerű, de nagyon jó (caccio e pepe)egyrészt mázlista vagy, másrészt az cacio e pepe
Bárhová utazom, akár Magyarországra, meg se fordul a fejemben, hogy tésztát egyek... nem ugyanaz a szint...
Igen a régiók nagyon különböznek, délen például nem jók húsban, de másban igen.
Hülye példa, de még a sushi is jobb itt...
Van aki szerint a legegyszerűbb magyarázat az, hogy mennyi olasz étterem van a világban, és mennyi mondjuk a lentebb említett portugál (ami szintén jó konyha). Persze ez az érvelés sem mindig valid...
Csak annyi még, hogy ízlések és pofonok...
gyurczi
slowmotion
Nolite iudicare, ut non iudacemini. Ne ítélj, hogy ne ítéltess!
2 hónapja
2 éve élek Rómában, előtte egy év Calabria. Amíg nem töltöttem hosszabb időt itt addig én is hasonlóan túlértékeltnek tartottam az olasz konyhát. Hát nem az... egy csomó ételük bár nagyon egyszerű, de nagyon jó (caccio e pepe)egyrészt mázlista vagy, másrészt az cacio e pepe
Bárhová utazom, akár Magyarországra, meg se fordul a fejemben, hogy tésztát egyek... nem ugyanaz a szint...
Igen a régiók nagyon különböznek, délen például nem jók húsban, de másban igen.
Hülye példa, de még a sushi is jobb itt...
Van aki szerint a legegyszerűbb magyarázat az, hogy mennyi olasz étterem van a világban, és mennyi mondjuk a lentebb említett portugál (ami szintén jó konyha). Persze ez az érvelés sem mindig valid...
Csak annyi még, hogy ízlések és pofonok...
gyurczi
2 hónapja
YoungZeeZee
9 876
micsoda beef lett az olasz kajabol🤣en.wikipedia.org/wiki/History_of_pizzaEzek szerint sokkal kevesebbet, mint gondolnád...rizottó, saltimbocca meg mittom én mi. ha akarok enni egy jót akkor csinálok bundás kenyeret azt jónapot.mit adtak nekünk a Lómaiak, pfff...
peach
sutianap
vilagevo.hu/2023/03/31/olasz_konyha_panettone_carbonara_pizza_tiramisu_marketing_gasztrotortenet
A pizzáról az olaszok túlnyomó többsége nem is hallott az 70-es években még, az első pizzeria, azaz csak pizzát kínáló étterem is Amerikában, New Yorkban nyílt (1911-ben!), a 2. vh-s amerikai katonák nem hittek a szemüknek, amikor nem találtak Olaszországban pizzeriákat, és a mai gazdag feltéteknek sincs sok köze az eredeti pizzákhoz, ez a szegények eledele volt. Egyes források szerint egyébként már a 19. században is létezett pizzeria Dél-Olaszországban, így nem kizárt, hogy Grandi itt tévedett, de a lényeget illetően valószínűleg akkor is igaza van: a huszadik század elején Amerikába emigráló olaszok tömegei miatt, Amerikából terjedt el a pizza Olaszországban és a világon is. (egyébként sokkal később, de a sushi is onnan indult világhódító útra, nem Japánból.)
vpi
en.wikipedia.org/wiki/Alberto_Grandi
néha csekkolj vissza
a mit adtak a Lómaiak is a BUNDÁSKENYÉRRE vonatkozik!
sutianap
2 hónapja
en.wikipedia.org/wiki/History_of_pizzaEzek szerint sokkal kevesebbet, mint gondolnád...rizottó, saltimbocca meg mittom én mi. ha akarok enni egy jót akkor csinálok bundás kenyeret azt jónapot.mit adtak nekünk a Lómaiak, pfff...
peach
sutianap
vilagevo.hu/2023/03/31/olasz_konyha_panettone_carbonara_pizza_tiramisu_marketing_gasztrotortenet
A pizzáról az olaszok túlnyomó többsége nem is hallott az 70-es években még, az első pizzeria, azaz csak pizzát kínáló étterem is Amerikában, New Yorkban nyílt (1911-ben!), a 2. vh-s amerikai katonák nem hittek a szemüknek, amikor nem találtak Olaszországban pizzeriákat, és a mai gazdag feltéteknek sincs sok köze az eredeti pizzákhoz, ez a szegények eledele volt. Egyes források szerint egyébként már a 19. században is létezett pizzeria Dél-Olaszországban, így nem kizárt, hogy Grandi itt tévedett, de a lényeget illetően valószínűleg akkor is igaza van: a huszadik század elején Amerikába emigráló olaszok tömegei miatt, Amerikából terjedt el a pizza Olaszországban és a világon is. (egyébként sokkal később, de a sushi is onnan indult világhódító útra, nem Japánból.)
vpi
en.wikipedia.org/wiki/Alberto_Grandi
néha csekkolj vissza
a mit adtak a Lómaiak is a BUNDÁSKENYÉRRE vonatkozik!
Aki nem hiszi, annak utánajárnak
2 hónapja
En oriasi fanja vagyok az olasz konyhanak de a vilag legnagyobb marketingje ahogy ezt a kb 4 kulonbozo szo szerint alap anyagot eladjak a vilagnak. Sonkakra van kb 30 jol csengo olasz szavuk attol fuggoen hogy ebben a faluban vagy a masikban keszul es mar odavagy. Pedig csak egy sonka😅
2 hónapja
Ezek szerint sokkal kevesebbet, mint gondolnád...rizottó, saltimbocca meg mittom én mi. ha akarok enni egy jót akkor csinálok bundás kenyeret azt jónapot.mit adtak nekünk a Lómaiak, pfff...
peach
sutianap
vilagevo.hu/2023/03/31/olasz_konyha_panettone_carbonara_pizza_tiramisu_marketing_gasztrotortenet
A pizzáról az olaszok túlnyomó többsége nem is hallott az 70-es években még, az első pizzeria, azaz csak pizzát kínáló étterem is Amerikában, New Yorkban nyílt (1911-ben!), a 2. vh-s amerikai katonák nem hittek a szemüknek, amikor nem találtak Olaszországban pizzeriákat, és a mai gazdag feltéteknek sincs sok köze az eredeti pizzákhoz, ez a szegények eledele volt. Egyes források szerint egyébként már a 19. században is létezett pizzeria Dél-Olaszországban, így nem kizárt, hogy Grandi itt tévedett, de a lényeget illetően valószínűleg akkor is igaza van: a huszadik század elején Amerikába emigráló olaszok tömegei miatt, Amerikából terjedt el a pizza Olaszországban és a világon is. (egyébként sokkal később, de a sushi is onnan indult világhódító útra, nem Japánból.)
Zsebi, Pilla, Szuszi, Pizsi, Pulcsi, Bolka, Bendegúz, Tihamér, Lolka és Pacsi
2 hónapja
rizottó, saltimbocca meg mittom én mi. ha akarok enni egy jót akkor csinálok bundás kenyeret azt jónapot.mit adtak nekünk a Lómaiak, pfff...
peach
Aki nem hiszi, annak utánajárnak
2 hónapja
2 éve élek Rómában, előtte egy év Calabria. Amíg nem töltöttem hosszabb időt itt addig én is hasonlóan túlértékeltnek tartottam az olasz konyhát. Hát nem az... egy csomó ételük bár nagyon egyszerű, de nagyon jó (caccio e pepe) Bárhová utazom, akár Magyarországra, meg se fordul a fejemben, hogy tésztát egyek... nem ugyanaz a szint...
Igen a régiók nagyon különböznek, délen például nem jók húsban, de másban igen.
Hülye példa, de még a sushi is jobb itt...
Van aki szerint a legegyszerűbb magyarázat az, hogy mennyi olasz étterem van a világban, és mennyi mondjuk a lentebb említett portugál (ami szintén jó konyha). Persze ez az érvelés sem mindig valid...
Csak annyi még, hogy ízlések és pofonok...
Nolite iudicare, ut non iudacemini. Ne ítélj, hogy ne ítéltess!
2 hónapja
rizottó, saltimbocca meg mittom én mi. ha akarok enni egy jót akkor csinálok bundás kenyeret azt jónapot.mindenki a maga szintjén nyomorog
peach
2 hónapja
rizottó, saltimbocca meg mittom én mi. ha akarok enni egy jót akkor csinálok bundás kenyeret azt jónapot.
...nem , nem tündérke. A kívánság az kívánság. Térdelj csak le szépen...
2 hónapja
Az tényleg annyira olasz, ahogy a kofola amerikai - persze mi mást várnánk......Én is megyek veled a minőségi olasz konyha vonalon, a Pizza Hut vastagtésztás olaszkolbászosa nagyon fasza, mindent visz.
sutianap
Őszentsége Sobri Jóska
Aki nem hiszi, annak utánajárnak
2 hónapja
Esélytelen úgyhogy ezt a rizottót várom a heti menüben 🙂Egyetértek Ákossal, aki szerint az olasz konyha túlértékelt, az tényleg csak a felszínig jutott. Szerintem nagyon változatos és elképesztően jól használja a gazdag alapanyagkészletét. Nálam top 3.Dunapálmánál jobb? 😊
Ajánlom az ossobuccót sáfrányos rizottóval. Zseniális kompozíció.
szaba
slowmotion
A baseball 90% fejjáték. A másik fele fizikai. Nincs ez elbaszva, csak másra lesz jó. A legrosszabb, mikor a hülyeség szorgalommal párosul.
2 hónapja
Ugye? Az olasz konyha ilyen inkluzív.és az a durva, hogy lengyel alapanyag...Én is megyek veled a minőségi olasz konyha vonalon, a Pizza Hut vastagtésztás olaszkolbászosa nagyon fasza, mindent visz.
sutianap
Őszentsége Sobri Jóska
JC6 (Mr. Miele)
2 hónapja
és az a durva, hogy lengyel alapanyag...Én is megyek veled a minőségi olasz konyha vonalon, a Pizza Hut vastagtésztás olaszkolbászosa nagyon fasza, mindent visz.
sutianap
Őszentsége Sobri Jóska
2 hónapja
...Én is megyek veled a minőségi olasz konyha vonalon, a Pizza Hut vastagtésztás olaszkolbászosa nagyon fasza, mindent visz.
sutianap
2 hónapja
Egyetértek Ákossal, aki szerint az olasz konyha túlértékelt, az tényleg csak a felszínig jutott. Szerintem nagyon változatos és elképesztően jól használja a gazdag alapanyagkészletét. Nálam top 3.Dunapálmánál jobb? 😊
Ajánlom az ossobuccót sáfrányos rizottóval. Zseniális kompozíció.
szaba
2 hónapja
BubuCsöpi! Ezzel a cikkel mire akartál kilyukadni? Attól hogy 4 fogásuk van, még nem lesz finomabb a kajájuk, de nyilván ízlések és pofonok.Bubu ha az olasz konyhában csak a primo-ig jutol el, akkor mit kritilzálsz? Mintha csak a levesekről próbálnád megítélni az étkezést. Saltimbocca, ossobucco, cotoletta, branzino ijesmikkel ismerkedj. Kifőzdèsbenis jók arancini meg a herkentyűcsodák bár én bruscettán meg piadinán, focaccián is elvagyok napokigJaja, teljesen véletlen, hogy anyámék 20 éve azzal hakniznak bármilyen családi eseményen bármilyen rokonnak/ismerősnek, hogy testvéremmel milyen "csalódottak" voltunk mikor gimisként elvittek először Romába és megettük az első igazi olasz pizzánkat.Szerintem a legtúlértékeltem konyha az olasz.de ilyen nincs is. amivel te azonosítod azt, az 99%, hogy a javarészt szicíliai-déli jellegből eredő olaszamerikai lesz. egyszer érdemes megnézni mennyire más a südtirol-liguria-emilia romagna-lazio-puglia-sicilia vonal, szardíniáról nem is beszélve és sztem rá fogsz jönni mekkora tévedésben vagy. ízlésről nem akarnálak egyébként meggyőzni, de ez az érvelés teljes kapufa
eaglesmcnabb
fake.id
Bárhova megyek, mindig kipróbálom a helyi kajákat, tekintve hogy a feleségemmel ellentétesen egyáltalán nem szeretek utazni, így marad a kaja vonal, ahol viszont rendesen "ki szoktam élni magamat". Tasteatlason is a pizzákat meg a tésztaételeket hypeolják, ha felmegyek a top 20 olasz kajában kb. csak az van, szóval nem tudom mire gondolsz.
Nem tudom hogy mi nincs szerinted, de a tasteatlason feltüntetett "must try" italian food egy göröggel, törökkel, vagy akárcsak egy portugállal szemben is kibaszott ergya, és baromi egysíkú.
Tény hogy nem jártam be egész Olaszországot, de Velence, Firenze, Bologna, Genova megvolt, Roma többször is.
eaglesmcnabb
www.eataly.com/us_en/magazine/how-to/how-to-taste/anatomy-italian-dinner
sutianap
Vágom hogy más az étkezési kultúrájuk mint nekünk, ahogy nyugaton kb. szinte mindenhol, nem is mondom hogy a magyar lenne az etalon a mindent süssünk ki zsírban és zabáljunk be minél többet minél kevesebb idő alatt mentalitással. Pl. a franciák is így étkeznek, volt szerencsém tradicionális francia vacsoránal jóbarátom helyi apósánál egy Longwy nevű kisvárosban. Mondjuk ott vagy 6-7 fogás volt, a vacsora pedig az itt leírtakhoz hasonlóan hat órától 11-ig tartott.
Mondjuk nem tudom mitől kéne hanyattvágnom magam a cikk olvasása után sem, hogy ehetek előételnek sajtot sonkával, szalámival meg pirítóssal, vagy hogy van primo piattonak rizottójuk a tészta helyett?Vagy a polentájuk miatt, ami számomra nem több mint egy íztelen puliszka, amit nyílt titok, hogy székelyként is a világ legaljább kajájának tartok, de még az is finomabb volt mint a polenta. 😀
Egyrészt értem én hogy a fórum telis tele ínyencekkel, akik piából sem érik be a középszerrel semmi esetben sem, csakhát én nem így vagyok bekötve. Ha utazunk akkor csekkolom az adott ország nemzeti kajáit és próbálok minél többet meg is kóstolni. Semelyik országban sem szoktam vagyonokat elkölteni kajára, és nem is biztos hogy kell, Portugáliában is egy útszéli csehóban fogyasztott Morcela com Ananas vitte a prímet, verte a Picanhat is, ami akkor pont no 1. kaja volt a tasteatlas szerint. Azóta külföldön pont az ilyen autentikus helyeket keresem, ha csak tehetem. Illetve nyilván az időm is és a gyomrom is véges, így ha elmegyek egy országba, akkor elsősorban a leginkább ajánlott kajákat fogyasztom, ahogy pl. a külföldiek sem a szalontüdővel meg a kocsonyával kezdik Magyarországon.
A tiramisujuk az persze több mint korrekt, a Somlói mellett a legstabilabb desszertnek tartom, egyikből sem ettem még szart.
ez olyan érvelés, mintha 20+ évvel ezelőtt ettél volna barackleváros szecsuáni csirkét valami belpesti megalázóban és utána nagy hangon hirdetnéd, hogy a kínai konyha egy vagon szar, mert egyszer belefutottál egy megalázóan nagy kupac trágyába és abból extrapolálnád a véleményed. azért érzed ez mennyire fals képet ad az egészről. amit süti írt az is csak a felszínt vakarássza, de közelít. egy 2000+ éves kultúra földrajzilag hegyvidéktől tengerpartig terjedelemmel logikailag sem lehet olyan egyhangú, mint amiről beszélszOlyan érvelés, hogy a göröghöz, portugálhoz meg a törökhöz képest neveztem egysíkúnak. Amit a tasteatlas kidob az első oldalon, hogy legjobb olasz kaják mindet megkóstoltam, illetve az Ape Regina étlapját minimum kétszer (nem kizárt hogy az ínyenc fórumunk leszarozza) de ezeket mind beleszámítva egyik kaja sem volt nálam mondjuk úgy a top 30-ban. Vágod, ezzel a logikával, a többi külföldi országban is csak a felszínt kaparásztam, mégis több mint 20 külföldi kaja bekerült valahogy a saját top30-omba. Pl. A tesóm vietnami diákjainál elfogyasztott a nagyanyja által elkészített faszomtudja milyen tál lárva meg mondjuk úgy hogy instant top 10-es volt ízre, de a top 5-öt is karcolta, pedig csak azzal az egy alkalommal ettem életemben. Ezem tapasztalataim alapján nem mondhatom hogy egyetértek a közvélemény szerinti egyértelmű top1 státuszukkal, mint legjobb konyha.
fake.id
De nyugodtan várom az ajánlásokat, hogy mi az a nagyon finom, amit mindenképpen meg kéne kóstolnom (ahogyan süti és szaba nagyon korrekten meg is tette, és pótolom nagyon szívesen a hiányosságaimat amint időm és lehetőségem engedi, bár a cotoletta az én paraszt ízlésemnek egy sima rántotthús), és hidd el szívesen megváltoztatom a véleményemet. Lecsekkoltam a listát és a branzinoval kezdem, hátha valami végre elmozdítja a szardíniát az első helyről a halaknál)
Hozzáteszem én is elvagyok focaccián meg bruschettán akármeddig, ugyanúgy mint Süti, attól még no brainer 10/10 egy sajtos vagy egy töpörtyűs pogácsát választanék helyettük. 😊
eaglesmcnabb
Ha legközelebb mész - reggelire Lá Piedeneia - ott mindenvariáció van, azért sok a kvázi nyers alapanyag mer igényesek (nem kell a zsemlét vajazni) Az északi vonalon ha találsz ASSAJÉt oda menj be, az a rendes nápolyi pizza - persze az se nagy etvasz csak így kivetítik neked hogy, hogy nézne ki egy normális lángostészta ha valaki rendesen odafigyelne erre - isteni. Tengerparton mindig fritto meg arancia a prézlis rizsgömbbe rejtett valamik, illetve friss hal. Aztán mikor beüt a népeknél a telítettség, bemegyünk valami steakhouseba, abb is kurvajók.
Hogy érzékeltessem az italian border dolgot Ankaranba laktunk valami sokcsillagosban, szlovéniában, egybül teccett a bárban az
Egy hibàt tudsz elkövetni ha levest kérsz, ahhoz lövésük sincs - van valami rózsaszín rákpancéllal színezett fokhagymás halleves, de nem tudom mi volt a neve, így buktuk. Előételbe tutti a tartare tartuffo vagy cozze, fehérboros kagyló, azt kérj egy lavórral hozzá vekni kenyeret.
Legutolsósorban - pogácsa-focaccia - kellemes konyhatechnika történelmi terjedése elgondolkozásot...
Szerkesztette: sutianap
Aki nem hiszi, annak utánajárnak
2 hónapja
Csöpi! Ezzel a cikkel mire akartál kilyukadni? Attól hogy 4 fogásuk van, még nem lesz finomabb a kajájuk, de nyilván ízlések és pofonok.Bubu ha az olasz konyhában csak a primo-ig jutol el, akkor mit kritilzálsz? Mintha csak a levesekről próbálnád megítélni az étkezést. Saltimbocca, ossobucco, cotoletta, branzino ijesmikkel ismerkedj. Kifőzdèsbenis jók arancini meg a herkentyűcsodák bár én bruscettán meg piadinán, focaccián is elvagyok napokigJaja, teljesen véletlen, hogy anyámék 20 éve azzal hakniznak bármilyen családi eseményen bármilyen rokonnak/ismerősnek, hogy testvéremmel milyen "csalódottak" voltunk mikor gimisként elvittek először Romába és megettük az első igazi olasz pizzánkat.Szerintem a legtúlértékeltem konyha az olasz.de ilyen nincs is. amivel te azonosítod azt, az 99%, hogy a javarészt szicíliai-déli jellegből eredő olaszamerikai lesz. egyszer érdemes megnézni mennyire más a südtirol-liguria-emilia romagna-lazio-puglia-sicilia vonal, szardíniáról nem is beszélve és sztem rá fogsz jönni mekkora tévedésben vagy. ízlésről nem akarnálak egyébként meggyőzni, de ez az érvelés teljes kapufa
eaglesmcnabb
fake.id
Bárhova megyek, mindig kipróbálom a helyi kajákat, tekintve hogy a feleségemmel ellentétesen egyáltalán nem szeretek utazni, így marad a kaja vonal, ahol viszont rendesen "ki szoktam élni magamat". Tasteatlason is a pizzákat meg a tésztaételeket hypeolják, ha felmegyek a top 20 olasz kajában kb. csak az van, szóval nem tudom mire gondolsz.
Nem tudom hogy mi nincs szerinted, de a tasteatlason feltüntetett "must try" italian food egy göröggel, törökkel, vagy akárcsak egy portugállal szemben is kibaszott ergya, és baromi egysíkú.
Tény hogy nem jártam be egész Olaszországot, de Velence, Firenze, Bologna, Genova megvolt, Roma többször is.
eaglesmcnabb
www.eataly.com/us_en/magazine/how-to/how-to-taste/anatomy-italian-dinner
sutianap
Vágom hogy más az étkezési kultúrájuk mint nekünk, ahogy nyugaton kb. szinte mindenhol, nem is mondom hogy a magyar lenne az etalon a mindent süssünk ki zsírban és zabáljunk be minél többet minél kevesebb idő alatt mentalitással. Pl. a franciák is így étkeznek, volt szerencsém tradicionális francia vacsoránal jóbarátom helyi apósánál egy Longwy nevű kisvárosban. Mondjuk ott vagy 6-7 fogás volt, a vacsora pedig az itt leírtakhoz hasonlóan hat órától 11-ig tartott.
Mondjuk nem tudom mitől kéne hanyattvágnom magam a cikk olvasása után sem, hogy ehetek előételnek sajtot sonkával, szalámival meg pirítóssal, vagy hogy van primo piattonak rizottójuk a tészta helyett?Vagy a polentájuk miatt, ami számomra nem több mint egy íztelen puliszka, amit nyílt titok, hogy székelyként is a világ legaljább kajájának tartok, de még az is finomabb volt mint a polenta. 😀
Egyrészt értem én hogy a fórum telis tele ínyencekkel, akik piából sem érik be a középszerrel semmi esetben sem, csakhát én nem így vagyok bekötve. Ha utazunk akkor csekkolom az adott ország nemzeti kajáit és próbálok minél többet meg is kóstolni. Semelyik országban sem szoktam vagyonokat elkölteni kajára, és nem is biztos hogy kell, Portugáliában is egy útszéli csehóban fogyasztott Morcela com Ananas vitte a prímet, verte a Picanhat is, ami akkor pont no 1. kaja volt a tasteatlas szerint. Azóta külföldön pont az ilyen autentikus helyeket keresem, ha csak tehetem. Illetve nyilván az időm is és a gyomrom is véges, így ha elmegyek egy országba, akkor elsősorban a leginkább ajánlott kajákat fogyasztom, ahogy pl. a külföldiek sem a szalontüdővel meg a kocsonyával kezdik Magyarországon.
A tiramisujuk az persze több mint korrekt, a Somlói mellett a legstabilabb desszertnek tartom, egyikből sem ettem még szart.
ez olyan érvelés, mintha 20+ évvel ezelőtt ettél volna barackleváros szecsuáni csirkét valami belpesti megalázóban és utána nagy hangon hirdetnéd, hogy a kínai konyha egy vagon szar, mert egyszer belefutottál egy megalázóan nagy kupac trágyába és abból extrapolálnád a véleményed. azért érzed ez mennyire fals képet ad az egészről. amit süti írt az is csak a felszínt vakarássza, de közelít. egy 2000+ éves kultúra földrajzilag hegyvidéktől tengerpartig terjedelemmel logikailag sem lehet olyan egyhangú, mint amiről beszélszOlyan érvelés, hogy a göröghöz, portugálhoz meg a törökhöz képest neveztem egysíkúnak. Amit a tasteatlas kidob az első oldalon, hogy legjobb olasz kaják mindet megkóstoltam, illetve az Ape Regina étlapját minimum kétszer (nem kizárt hogy az ínyenc fórumunk leszarozza) de ezeket mind beleszámítva egyik kaja sem volt nálam mondjuk úgy a top 30-ban. Vágod, ezzel a logikával, a többi külföldi országban is csak a felszínt kaparásztam, mégis több mint 20 külföldi kaja bekerült valahogy a saját top30-omba. Pl. A tesóm vietnami diákjainál elfogyasztott a nagyanyja által elkészített faszomtudja milyen tál lárva meg mondjuk úgy hogy instant top 10-es volt ízre, de a top 5-öt is karcolta, pedig csak azzal az egy alkalommal ettem életemben. Ezem tapasztalataim alapján nem mondhatom hogy egyetértek a közvélemény szerinti egyértelmű top1 státuszukkal, mint legjobb konyha.
fake.id
De nyugodtan várom az ajánlásokat, hogy mi az a nagyon finom, amit mindenképpen meg kéne kóstolnom (ahogyan süti és szaba nagyon korrekten meg is tette, és pótolom nagyon szívesen a hiányosságaimat amint időm és lehetőségem engedi, bár a cotoletta az én paraszt ízlésemnek egy sima rántotthús), és hidd el szívesen megváltoztatom a véleményemet. Lecsekkoltam a listát és a branzinoval kezdem, hátha valami végre elmozdítja a szardíniát az első helyről a halaknál)
Hozzáteszem én is elvagyok focaccián meg bruschettán akármeddig, ugyanúgy mint Süti, attól még no brainer 10/10 egy sajtos vagy egy töpörtyűs pogácsát választanék helyettük. 😊
Szerkesztette: eaglesmcnabb
No 1. Kyle Pitts, Jordan Mailata, Myles Garrett, Jerry Jeudy, Tre Harris, Jayden Higgins és Nick Chubb fan!!!
2 hónapja
Bubu ha az olasz konyhában csak a primo-ig jutol el, akkor mit kritilzálsz? Mintha csak a levesekről próbálnád megítélni az étkezést. Saltimbocca, ossobucco, cotoletta, branzino ijesmikkel ismerkedj. Kifőzdèsbenis jók arancini meg a herkentyűcsodák bár én bruscettán meg piadinán, focaccián is elvagyok napokigBistecca alla fiorentina, a valódi római carbonara spagetti, spagetti alle vongole, a desszertek és édességek, panettone, cannoli, panna cotta, tiramisu... aaahhh.
www.eataly.com/us_en/magazine/how-to/how-to-taste/anatomy-italian-dinner
sutianap
Vitézlő Titoknok tomz
what do you need right now?
i need a bag of weed nigga, wassup?!
2 hónapja
Bubu ha az olasz konyhában csak a primo-ig jutol el, akkor mit kritilzálsz? Mintha csak a levesekről próbálnád megítélni az étkezést. Saltimbocca, ossobucco, cotoletta, branzino ijesmikkel ismerkedj. Kifőzdèsbenis jók arancini meg a herkentyűcsodák bár én bruscettán meg piadinán, focaccián is elvagyok napokigBistecca alla fiorentina, a valódi római carbonara spagetti, spagetti alle vongole, a desszertek és édességek, panettone, cannoli, panna cotta, tiramisu... aaahhh.
www.eataly.com/us_en/magazine/how-to/how-to-taste/anatomy-italian-dinner
sutianap
2 hónapja
Egyetértek Ákossal, aki szerint az olasz konyha túlértékelt, az tényleg csak a felszínig jutott. Szerintem nagyon változatos és elképesztően jól használja a gazdag alapanyagkészletét. Nálam top 3.
Ajánlom az ossobuccót sáfrányos rizottóval. Zseniális kompozíció.