OFF topik

Ecserinél van az egyik legjobb, a metrófeljárónál az Üllői úton egy büféskocsiban
r.baggio

ki milyet kedvel?

en pl ha vastag mindenhol es a kozepe nem ropogos, szaraz.
nagykanizsa piac, emeleten rohadt olcso es finom
kispesti piacon is van hasonloan jo, de mar dragabb
tapolca piac olcso es baromi jo.

Ecserinél van az egyik legjobb, a metrófeljárónál az Üllői úton egy büféskocsiban

Bezzeg a lángosra minden lófaszt rá lehet pakolni? | Engem egyébiránt nem zavar, pedig nekem a natúr a kedvencem, só és fokhagyma, semmi más. |
nagylaza, főpohárnok

2004-ben a göteborgi piacon megláttam egy klasszik fehér büfékocsit, LÁNGOS felirattal. Totál ugyanaz, mint amilyenek itthon szoktak lenni a vidéki piacokon. Mondom a csajomnak, ez durva hogy még itt is... de akkor már kóstoljuk meg.

Nos, el kell mondanom, hogy a formáján kívül semmi köze nem volt a lángoshoz, svédek számára megszokott feltétekkel lehetett kérni, volt pl halas, meg ilyesmik, de fokhagymás vagy sajtos nem.

Nekem is a sima sós -fokhagymás a kedvencem, és ahhoz képest, hogy egy milyen egyszerű kajáról van szó, nagyon komoly különbségek vannak a különböző lángosozók termékei között.
Jan

annál én is kajáltam annak idején dettó csalódás volt

Damjanich utca végén
Majdnem már a ligetnél van egy olasz bolt, van rendes húsos pultja, ki lehet próbálni sok különböző kolbászt, sonkát, stb.
Ráadásul van ott olyan, aki magyarul is beszél és elmagyarázza melyik miből hogy, milyen eljárással készül. Lehet jó kis cuccokat találni.
Egy próbát megér.

Szerkesztette: ozibozi

Annyit tudok ehhez hozzátenni, hogy én szeretem az ananászos pizzát.

Nekem az az elméletem, hogy minden országban ugyanaz az alapkaja, kb. ugyanazt eszik: döglött állatok tetemét, plusz növényeket valami gabonaféléből sütött cuccon. Hogy ez az olaszoknál pizza, nálunk lángos, Mexikóban tortilla, az oroszoknál pirog, Indiában nankenyér, az amcsiknál szendvicskenyér, az araboknál pita, az nagyjából egymindegy.
És ami az egyiknél működik, az a másiknál is, ha az ember kellően nyitott. Tökmindegy, hogy a babot, paradicsomot vagy a csirkehúst, kolbászt az ember pizzára, lángosra vagy quasedillába rakja, csak sznobéria ezen fennakadni.
Kenyér+feltét, ennyi.
Őszentsége Sobri Jóska

a festészeten sem érdemes nyöszörgni, csak a sznoboknak, színeket kell a falra sprickolni ízlés szerint, aztán kész az alkotás. matisse vagy egy szobafestő, hát tényleg ugyanaz xd
fake.id

Ne keverd a művészetet a szükséglettel.
Ha nem látsz egy festményt se évekig, abba nem halsz bele, de ha nem eszel, akkor már órák után szarul érzed magad, napok múlva meg már sehogy.
Őszentsége Sobri Jóska

az étkezési kultúra minden körülmények közötti szükségletté devalválása ugyanolyan dolog, mintha soha életedben egy képet nem néznél meg és semmi különbséget ne tudnál közöttük emiatt tenni. technikailag simán lehet így élni, csak az én véleményem szerint nem ezért fejlődött idáig az emberi civilizáció
fake.id

Attól még ez az elméletem, ami az enyém.
Őszentsége Sobri Jóska

na ezt speciel egyáltalán nem vontam kétségbe az előző hozzászólásomban és nem is szerettem volna

ettem már ordenáré szart meg kifejezetten jót is. nekem chorizo helyett jobban bejön a gyulai/csabai általában (inkább csabais vagyok), de egy fasza nápolyi csípős szalámival is ki tudok békülni. az olasz északi kolbászok jellemzően nem paprikásak, a déliek pedig nem szárazkolbászok javarészt
fake.id

Akkor szerencséd volt (vagy nekem nem volt szerencsém), de én jó chorizót még nem ettem. Ezzel pusztán arra próbáltam utalni, hogy az, melyik termék lesz híres, egyenesen világhírű, jórészt a PR-n múlik. Valamelyik menő séf előáll valamivel, gyaníthatóan nem ingyen, oszt' ömlik utána a nép. Divat+sznobéria.
A környékünkön van egy pinceétterem, a Regős (VI., Szófia u.). Csárdahangulat. Nem rossz, de nem is túl jó. Kb. a középszar kategória. Viszont: bekerült valamelyik nézett gasztroműsorba, ahol áradoztak róla, attól kezdve pedig felkapott lett, tele külföldiekkel.
Máskülönben a gyulai/csabai vonal nálam is verhetetlen. Ha választanom kellene a kettő közül, nagy bajban lennék.🙂
Az a fajta olasz kolbász, amiről beszéltem - ahogyan írtad is -, "fehér kolbász" volt, tehát paprika nélkül készült. Mo-n jellemzően a svábok készítik így, azt viszont kifejezetten szeretem.

Szerkesztette: nagylaza, főpohárnok

Annyit tudok ehhez hozzátenni, hogy én szeretem az ananászos pizzát.

Nekem az az elméletem, hogy minden országban ugyanaz az alapkaja, kb. ugyanazt eszik: döglött állatok tetemét, plusz növényeket valami gabonaféléből sütött cuccon. Hogy ez az olaszoknál pizza, nálunk lángos, Mexikóban tortilla, az oroszoknál pirog, Indiában nankenyér, az amcsiknál szendvicskenyér, az araboknál pita, az nagyjából egymindegy.
És ami az egyiknél működik, az a másiknál is, ha az ember kellően nyitott. Tökmindegy, hogy a babot, paradicsomot vagy a csirkehúst, kolbászt az ember pizzára, lángosra vagy quasedillába rakja, csak sznobéria ezen fennakadni.
Kenyér+feltét, ennyi.
Őszentsége Sobri Jóska

a festészeten sem érdemes nyöszörgni, csak a sznoboknak, színeket kell a falra sprickolni ízlés szerint, aztán kész az alkotás. matisse vagy egy szobafestő, hát tényleg ugyanaz xd
fake.id

Ne keverd a művészetet a szükséglettel.
Ha nem látsz egy festményt se évekig, abba nem halsz bele, de ha nem eszel, akkor már órák után szarul érzed magad, napok múlva meg már sehogy.
Őszentsége Sobri Jóska

az étkezési kultúra minden körülmények közötti szükségletté devalválása ugyanolyan dolog, mintha soha életedben egy képet nem néznél meg és semmi különbséget ne tudnál közöttük emiatt tenni. technikailag simán lehet így élni, csak az én véleményem szerint nem ezért fejlődött idáig az emberi civilizáció
fake.id

Attól még ez az elméletem, ami az enyém.

Annyit tudok ehhez hozzátenni, hogy én szeretem az ananászos pizzát.

Nekem az az elméletem, hogy minden országban ugyanaz az alapkaja, kb. ugyanazt eszik: döglött állatok tetemét, plusz növényeket valami gabonaféléből sütött cuccon. Hogy ez az olaszoknál pizza, nálunk lángos, Mexikóban tortilla, az oroszoknál pirog, Indiában nankenyér, az amcsiknál szendvicskenyér, az araboknál pita, az nagyjából egymindegy.
És ami az egyiknél működik, az a másiknál is, ha az ember kellően nyitott. Tökmindegy, hogy a babot, paradicsomot vagy a csirkehúst, kolbászt az ember pizzára, lángosra vagy quasedillába rakja, csak sznobéria ezen fennakadni.
Kenyér+feltét, ennyi.
Őszentsége Sobri Jóska

a festészeten sem érdemes nyöszörgni, csak a sznoboknak, színeket kell a falra sprickolni ízlés szerint, aztán kész az alkotás. matisse vagy egy szobafestő, hát tényleg ugyanaz xd
fake.id

Ne keverd a művészetet a szükséglettel.
Ha nem látsz egy festményt se évekig, abba nem halsz bele, de ha nem eszel, akkor már órák után szarul érzed magad, napok múlva meg már sehogy.
Őszentsége Sobri Jóska

az étkezési kultúra minden körülmények közötti szükségletté devalválása ugyanolyan dolog, mintha soha életedben egy képet nem néznél meg és semmi különbséget ne tudnál közöttük emiatt tenni. technikailag simán lehet így élni, csak az én véleményem szerint nem ezért fejlődött idáig az emberi civilizáció

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

“Konyhasoviniszta” gyanánt mondd el, hány országban ismerik a főzeléket?
szaba

Jogos. A főzelék, mint műfaj, egyáltalán nem nevezhető elterjedtnek.
nagylaza, főpohárnok

Annyira nem, hogy lassan 50 éve nem sikerült rákerülnie a tányéromra. 😀

Annyit tudok ehhez hozzátenni, hogy én szeretem az ananászos pizzát.

Nekem az az elméletem, hogy minden országban ugyanaz az alapkaja, kb. ugyanazt eszik: döglött állatok tetemét, plusz növényeket valami gabonaféléből sütött cuccon. Hogy ez az olaszoknál pizza, nálunk lángos, Mexikóban tortilla, az oroszoknál pirog, Indiában nankenyér, az amcsiknál szendvicskenyér, az araboknál pita, az nagyjából egymindegy.
És ami az egyiknél működik, az a másiknál is, ha az ember kellően nyitott. Tökmindegy, hogy a babot, paradicsomot vagy a csirkehúst, kolbászt az ember pizzára, lángosra vagy quasedillába rakja, csak sznobéria ezen fennakadni.
Kenyér+feltét, ennyi.
Őszentsége Sobri Jóska

a festészeten sem érdemes nyöszörgni, csak a sznoboknak, színeket kell a falra sprickolni ízlés szerint, aztán kész az alkotás. matisse vagy egy szobafestő, hát tényleg ugyanaz xd
fake.id

Ne keverd a művészetet a szükséglettel.
Ha nem látsz egy festményt se évekig, abba nem halsz bele, de ha nem eszel, akkor már órák után szarul érzed magad, napok múlva meg már sehogy.

Annyit tudok ehhez hozzátenni, hogy én szeretem az ananászos pizzát.

Nekem az az elméletem, hogy minden országban ugyanaz az alapkaja, kb. ugyanazt eszik: döglött állatok tetemét, plusz növényeket valami gabonaféléből sütött cuccon. Hogy ez az olaszoknál pizza, nálunk lángos, Mexikóban tortilla, az oroszoknál pirog, Indiában nankenyér, az amcsiknál szendvicskenyér, az araboknál pita, az nagyjából egymindegy.
És ami az egyiknél működik, az a másiknál is, ha az ember kellően nyitott. Tökmindegy, hogy a babot, paradicsomot vagy a csirkehúst, kolbászt az ember pizzára, lángosra vagy quasedillába rakja, csak sznobéria ezen fennakadni.
Kenyér+feltét, ennyi.
Őszentsége Sobri Jóska

a festészeten sem érdemes nyöszörgni, csak a sznoboknak, színeket kell a falra sprickolni ízlés szerint, aztán kész az alkotás. matisse vagy egy szobafestő, hát tényleg ugyanaz xd

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

“Konyhasoviniszta” gyanánt mondd el, hány országban ismerik a főzeléket?
szaba

Jogos. A főzelék, mint műfaj, egyáltalán nem nevezhető elterjedtnek.
nagylaza, főpohárnok

Ha nagyon szigorú akarok lenni, hungarikum.
szaba

Hát, azért máshol is vannak főzelékek (pl. a németeknél), de abban a széles spektrumban, ahogyan mi értelmezzük, lehet, hogy igazad van.
nagylaza, főpohárnok

Ja a rántás nevű borzalom nagyrészt csak idehaza terjedt el

így lett a besamelből főzelék
A bóburginyonból meg gulyás

nyilván szegényember kézzelnőz
sutianap

dehogyis, a rue francia találmány és sok más konyhában a mai napig használják. csak máshol a helyén kezelik (kb 100-150 éves dologról lévén szó) és nem olyan barbár módon használják, mint az 50-70 éves rutinokba beleragadt magyar közízlés. a besamelnek meg semmi köze a rántáshoz, a zsiradék+liszt indítást kivéve
fake.id

Ja kihagyja tejet, tesz hejette vizet
sutianap

egy szót sem szóltam folyadékról, de majd próbálj meg besamelt csinálni valamennyire lepirított liszttel, ami a rue egyik fontos lépése. szép fehér lesz tőle a mártásod xd

van egyébként gasztrotopik, ez az egész miért nem oda megy? na mostmár mindegy

Az olaszok egyébként is maradjanak csendben. A pizzán kívül sonkában, tésztában, zöldségekben, sajtokban (+fagyiban, kávéban) nagyon jók, jobbak nálunk, de ezzel nagyjából ki is fújt. Szalámiban és kolbászban a közelünkbe se érnek. Karácsonyra kaptam olasz kolbászt (jó drágát), kínszenvedés volt megenni. Életem egyik legszarabb levesét ettem náluk. A főzeléket nem ismerik. És sok minden mást sem. Az egyik római belvárosi étteremben a hely specialitásaként kértem valamilyen ökörfarok pörköltszerűséget pennével, a pincér külön megdicsért a választásért. Na, azért nálunk megkövezés járna.
nagylaza, főpohárnok

szalámiban meg kolbászban a közelünkbe se érnek, itt azért hangosan felröhögtem. mert aztán, ha máshol tudnák mi az a pick, mindenki azt enné, nem azt a szart xd mi volt az az egyféle (jó drága) amiből ezt a nagyívű következtetést sikerült kihozni, szabad megtudni?
fake.id

Hatalmas szovegek vannak itt. Mindjart jon a klasszikus hogy a "magyar konyha vilaghiru." 😭
Hendrix

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

melyik magyar konyha lehetne világhírű? a reformkor előtti, a már szarrápaprikázott az utáni vagy a kádári suttyóhagyományokra építő kiherélt?
a pick szalámiddal azért nem vitatkozom, mert az a te ízlésed, ahhoz semmi köze másnak. de a világpiac ezt a vitát az olasz hústermékekkel szemben már elég régen beárazta. és ez nem szubjektív vélemény, hanem ténykérdés.
fake.id

Jó, akkor megkérdezem: a chorizóról mi a véleményed? (Még mielőtt: tudom, hogy nem olasz.)
nagylaza, főpohárnok

ettem már ordenáré szart meg kifejezetten jót is. nekem chorizo helyett jobban bejön a gyulai/csabai általában (inkább csabais vagyok), de egy fasza nápolyi csípős szalámival is ki tudok békülni. az olasz északi kolbászok jellemzően nem paprikásak, a déliek pedig nem szárazkolbászok javarészt

Annyit tudok ehhez hozzátenni, hogy én szeretem az ananászos pizzát.

Nekem az az elméletem, hogy minden országban ugyanaz az alapkaja, kb. ugyanazt eszik: döglött állatok tetemét, plusz növényeket valami gabonaféléből sütött cuccon. Hogy ez az olaszoknál pizza, nálunk lángos, Mexikóban tortilla, az oroszoknál pirog, Indiában nankenyér, az amcsiknál szendvicskenyér, az araboknál pita, az nagyjából egymindegy.
És ami az egyiknél működik, az a másiknál is, ha az ember kellően nyitott. Tökmindegy, hogy a babot, paradicsomot vagy a csirkehúst, kolbászt az ember pizzára, lángosra vagy quasedillába rakja, csak sznobéria ezen fennakadni.
Kenyér+feltét, ennyi.

Az olaszok egyébként is maradjanak csendben. A pizzán kívül sonkában, tésztában, zöldségekben, sajtokban (+fagyiban, kávéban) nagyon jók, jobbak nálunk, de ezzel nagyjából ki is fújt. Szalámiban és kolbászban a közelünkbe se érnek. Karácsonyra kaptam olasz kolbászt (jó drágát), kínszenvedés volt megenni. Életem egyik legszarabb levesét ettem náluk. A főzeléket nem ismerik. És sok minden mást sem. Az egyik római belvárosi étteremben a hely specialitásaként kértem valamilyen ökörfarok pörköltszerűséget pennével, a pincér külön megdicsért a választásért. Na, azért nálunk megkövezés járna.
nagylaza, főpohárnok

szalámiban meg kolbászban a közelünkbe se érnek, itt azért hangosan felröhögtem. mert aztán, ha máshol tudnák mi az a pick, mindenki azt enné, nem azt a szart xd mi volt az az egyféle (jó drága) amiből ezt a nagyívű következtetést sikerült kihozni, szabad megtudni?
fake.id

Hatalmas szovegek vannak itt. Mindjart jon a klasszikus hogy a "magyar konyha vilaghiru." 😭
Hendrix

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

melyik magyar konyha lehetne világhírű? a reformkor előtti, a már szarrápaprikázott az utáni vagy a kádári suttyóhagyományokra építő kiherélt?
a pick szalámiddal azért nem vitatkozom, mert az a te ízlésed, ahhoz semmi köze másnak. de a világpiac ezt a vitát az olasz hústermékekkel szemben már elég régen beárazta. és ez nem szubjektív vélemény, hanem ténykérdés.
fake.id

Jó, akkor megkérdezem: a chorizóról mi a véleményed? (Még mielőtt: tudom, hogy nem olasz.)

Szerkesztette: nagylaza, főpohárnok

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

“Konyhasoviniszta” gyanánt mondd el, hány országban ismerik a főzeléket?
szaba

Jogos. A főzelék, mint műfaj, egyáltalán nem nevezhető elterjedtnek.
nagylaza, főpohárnok

Ha nagyon szigorú akarok lenni, hungarikum.
szaba

Hát, azért máshol is vannak főzelékek (pl. a németeknél), de abban a széles spektrumban, ahogyan mi értelmezzük, lehet, hogy igazad van.
nagylaza, főpohárnok

Ja a rántás nevű borzalom nagyrészt csak idehaza terjedt el

így lett a besamelből főzelék
A bóburginyonból meg gulyás

nyilván szegényember kézzelnőz
sutianap

dehogyis, a rue francia találmány és sok más konyhában a mai napig használják. csak máshol a helyén kezelik (kb 100-150 éves dologról lévén szó) és nem olyan barbár módon használják, mint az 50-70 éves rutinokba beleragadt magyar közízlés. a besamelnek meg semmi köze a rántáshoz, a zsiradék+liszt indítást kivéve
fake.id

Ja kihagyja tejet, tesz hejette vizet

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

“Konyhasoviniszta” gyanánt mondd el, hány országban ismerik a főzeléket?
szaba

Jogos. A főzelék, mint műfaj, egyáltalán nem nevezhető elterjedtnek.
nagylaza, főpohárnok

Ha nagyon szigorú akarok lenni, hungarikum.
szaba

mi a főzelék definíciója? egy tányér megpárolt leveles spenótot is nevezhetsz főzeléknek, aminek a minimális főzőlevét behúzzák vajjal. ezen a témán pro arcok is bármennyit tudnak vitatkozni, mert se alapanyag se technológiai követelménye sincs, csak kb megszokásból látod, hogy az-e vagy sem. zöldségből készül és utána?

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

“Konyhasoviniszta” gyanánt mondd el, hány országban ismerik a főzeléket?
szaba

Jogos. A főzelék, mint műfaj, egyáltalán nem nevezhető elterjedtnek.
nagylaza, főpohárnok

Ha nagyon szigorú akarok lenni, hungarikum.
szaba

Hát, azért máshol is vannak főzelékek (pl. a németeknél), de abban a széles spektrumban, ahogyan mi értelmezzük, lehet, hogy igazad van.
nagylaza, főpohárnok

Ja a rántás nevű borzalom nagyrészt csak idehaza terjedt el

így lett a besamelből főzelék
A bóburginyonból meg gulyás

nyilván szegényember kézzelnőz
sutianap

dehogyis, a roux francia találmány és sok más konyhában a mai napig használják. csak máshol a helyén kezelik (kb 100-150 éves dologról lévén szó) és nem olyan barbár módon használják, mint az 50-70 éves rutinokba beleragadt magyar közízlés. a besamelnek meg semmi köze a rántáshoz, a zsiradék+liszt indítást kivéve

Szerkesztette: fake.id

Az olaszok egyébként is maradjanak csendben. A pizzán kívül sonkában, tésztában, zöldségekben, sajtokban (+fagyiban, kávéban) nagyon jók, jobbak nálunk, de ezzel nagyjából ki is fújt. Szalámiban és kolbászban a közelünkbe se érnek. Karácsonyra kaptam olasz kolbászt (jó drágát), kínszenvedés volt megenni. Életem egyik legszarabb levesét ettem náluk. A főzeléket nem ismerik. És sok minden mást sem. Az egyik római belvárosi étteremben a hely specialitásaként kértem valamilyen ökörfarok pörköltszerűséget pennével, a pincér külön megdicsért a választásért. Na, azért nálunk megkövezés járna.
nagylaza, főpohárnok

szalámiban meg kolbászban a közelünkbe se érnek, itt azért hangosan felröhögtem. mert aztán, ha máshol tudnák mi az a pick, mindenki azt enné, nem azt a szart xd mi volt az az egyféle (jó drága) amiből ezt a nagyívű következtetést sikerült kihozni, szabad megtudni?
fake.id

Hatalmas szovegek vannak itt. Mindjart jon a klasszikus hogy a "magyar konyha vilaghiru." 😭
Hendrix

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

melyik magyar konyha lehetne világhírű? a reformkor előtti, a már szarrápaprikázott az utáni vagy a kádári suttyóhagyományokra építő kiherélt?
a pick szalámiddal azért nem vitatkozom, mert az a te ízlésed, ahhoz semmi köze másnak. de a világpiac ezt a vitát az olasz hústermékekkel szemben már elég régen beárazta. és ez nem szubjektív vélemény, hanem ténykérdés.
fake.id

Főleg azt hogy sikerült elkövetni, mikor a mortadellát átkovertálták olasz felvágottá...

Az olaszok egyébként is maradjanak csendben. A pizzán kívül sonkában, tésztában, zöldségekben, sajtokban (+fagyiban, kávéban) nagyon jók, jobbak nálunk, de ezzel nagyjából ki is fújt. Szalámiban és kolbászban a közelünkbe se érnek. Karácsonyra kaptam olasz kolbászt (jó drágát), kínszenvedés volt megenni. Életem egyik legszarabb levesét ettem náluk. A főzeléket nem ismerik. És sok minden mást sem. Az egyik római belvárosi étteremben a hely specialitásaként kértem valamilyen ökörfarok pörköltszerűséget pennével, a pincér külön megdicsért a választásért. Na, azért nálunk megkövezés járna.
nagylaza, főpohárnok

szalámiban meg kolbászban a közelünkbe se érnek, itt azért hangosan felröhögtem. mert aztán, ha máshol tudnák mi az a pick, mindenki azt enné, nem azt a szart xd mi volt az az egyféle (jó drága) amiből ezt a nagyívű következtetést sikerült kihozni, szabad megtudni?
fake.id

Hatalmas szovegek vannak itt. Mindjart jon a klasszikus hogy a "magyar konyha vilaghiru." 😭
Hendrix

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

melyik magyar konyha lehetne világhírű? a reformkor előtti, a már szarrápaprikázott az utáni vagy a kádári suttyóhagyományokra építő kiherélt?
a pick szalámiddal azért nem vitatkozom, mert az a te ízlésed, ahhoz semmi köze másnak. de a világpiac ezt a vitát az olasz hústermékekkel szemben már elég régen beárazta. és ez nem szubjektív vélemény, hanem ténykérdés.

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

“Konyhasoviniszta” gyanánt mondd el, hány országban ismerik a főzeléket?
szaba

Jogos. A főzelék, mint műfaj, egyáltalán nem nevezhető elterjedtnek.
nagylaza, főpohárnok

Ha nagyon szigorú akarok lenni, hungarikum.
szaba

Hát, azért máshol is vannak főzelékek (pl. a németeknél), de abban a széles spektrumban, ahogyan mi értelmezzük, lehet, hogy igazad van.
nagylaza, főpohárnok

Ja a rántás nevű borzalom nagyrészt csak idehaza terjedt el

így lett a besamelből főzelék
A bóburginyonból meg gulyás

nyilván szegényember kézzelnőz

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

“Konyhasoviniszta” gyanánt mondd el, hány országban ismerik a főzeléket?
szaba

Jogos. A főzelék, mint műfaj, egyáltalán nem nevezhető elterjedtnek.
nagylaza, főpohárnok

Ha nagyon szigorú akarok lenni, hungarikum.
szaba

Hát, azért máshol is vannak főzelékek (pl. a németeknél), de abban a széles spektrumban, ahogyan mi értelmezzük, lehet, hogy igazad van.

Szerkesztette: nagylaza, főpohárnok

A kaja a regi termeszeti adottsagok miatt kulonbozo. 100 evvel ezelott nem volt huto.

A deli orszagok mivel tul melegek nem foznek 1000 napra, hamarabb sutnek, grilleznek...stb. Nalunk nem veletlen a konyha a kozponti elem a hazban, sokoras kajak, amik eltarthatok.

Maskeppen vagjak az allatot es mar az is oriasi kulonbseget okoz ahogy az elerheto zoldseg, mast csinalnak a tejjel es a belsoseggel............

A cikket nem olvastam el de mas orszagok kajait kar hasonlitgatni a mas orszagok izlesehez felesleges.
no

Ebben sok igazság van, de nem feltétlenül arról van szó, hogy a "déli országokban" nem főznek előre. Hollandiában élő barátnőm mesélte, a férje családjában teljesen kizárt, hogy egy elkészített ételt másnap egyenek meg. Csinált töltött káposztát, és próbálta elmagyarázni, hogy ez másnap (vagy néhány nap) múlva finom igazán, hiába. Nem engedték meg neki, hogy eltegye. Szóval, a különféle kulturális-vallási és ki tudja még milyen helyi szokások is számíthatnak annyit, mint az éghajlat.
Török húsboltokban (vagy pl. főzőműsorokban) mindig ámulva nézem, hogy mennyire másként dolgozzák fel a húst, mint idehaza.
nagylaza, főpohárnok

Persze es ez evszazados szokasok miatt jott letre. En a legegyszerubb peldat irtam a homersekletet, de ezer pelda van. Nalunk a diszno es a vagasa telelt at egy csaladot, egy tengernemzet, egy mas eghajlatu maskeppen oldotta meg. Eszakon a hidegben peldaul rohasztottak a hust, az ireknek a krumpli...

Persze ma mar mas de ettol minden magyar buszke a pirospaprikajara, valahol nem ismerik es ezer peldat hozhatnek, de szerintem nem lenyeges. Mas izlesekbe notunk bele, szerettuk meg. Ma viszont mar lemesz a kozertbe es mindent minden orszagbol megkapsz ha azt kivanod.

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

“Konyhasoviniszta” gyanánt mondd el, hány országban ismerik a főzeléket?
szaba

Jogos. A főzelék, mint műfaj, egyáltalán nem nevezhető elterjedtnek.
nagylaza, főpohárnok

Ha nagyon szigorú akarok lenni, hungarikum.

Rohadtul nem világhírű, sajnos. Pedig szerintem - konyhasoviniszta vagyok - lehetne az. Kb. csak a kürtős kaláccsal sikerült berobbanni és a gulyással. Kár, hogy az utóbbi (amit ezen a néven más országokban kínálnak) köszönő viszonyban sincs azzal, amit mi annak nevezünk.
nagylaza, főpohárnok

“Konyhasoviniszta” gyanánt mondd el, hány országban ismerik a főzeléket?
szaba

Jogos. A főzelék, mint műfaj, egyáltalán nem nevezhető elterjedtnek.