Gyűlölködjünk

Szekszárdiként csakis a Bányai kávét tudom ajánlani. 😀 (Costa Rica-i ültetvény.)
De mivel fogalmam sincsen az egészről ez inkább homer pick. 😀

Szerkesztette: Bébé

de jo h soha sem kaveztam es nem is fogok.
YoungZeeZee

Ez is olyan, mint sok más dolog a világon; lehet egyszerűen csak használni, de bele lehet menni a végtelenül apró részletekig is. Előbb-utóbb mindenki megtalálja a maga helyét ezen a skálán, és utána a saját szintjén élvezi a dolgot.

de jo h soha sem kaveztam es nem is fogok.
YoungZeeZee

Jó neked. Nekem kell valami ami beindít reggel, ez lehet kávé, energiaital, kóla, stb.
Na meg nem vagyok nagy kávégourmé, én elvagyok a Nescafé instanttal is, jó íze van, csak hát ha lehet jobb is, akkor próbálkozunk 😊

… Szüleim nagyon modernek, de nehezen látom, ahogy anyám a Kávékalmártól neten rendeli szajrét minden héten a friss pörkölésből...

.., csak 500 méteres körzetben a 80 éves anyám nem tud parkolni, és amikor én otthon lennék az anyáméknál hétvégén, akkor meg zárva.
Helmut Zimmer

Rendeld meg neki te, és a futár kiviszi. Problem solved.
vpi

Én megrendelhetem, de ha nincs robusztás kávéjuk, akkor minek?
Helmut Zimmer

Csatlakoznék a robusta-kedvelőkhöz 😊
Nekem az arabica túl lágy, savanykás, savas. Sokkal jobban bejön, ha egy kávé masszív. testes, szóval jöhetnek jó robusta ajánlások (szemes kávé, azért ne a tizensokezer forint per kilós kategóriából) 😊

de jo h soha sem kaveztam es nem is fogok.

Teljesen marginális a problémám.

Nézzük meg, hogy a robusztás espresso vonalat kik képviselik. Eleve az a gondom, hogy Magyarországon olyan amúgy nem kicsi brandek, mint pl. a Lucaffé, a Molinari, a Hasbrandt, Carraro, stb miért nem szerezhetőek be egy hiperben, vagy a boltban. Bocs tehát a stabucksot be lehet a Molinarit nem?!
Nagyon beragadt ez a Segafredo, Lavazza, Pellini, Perté, Bravos, Tsibo vonal. Természetesen ezek a brandek többnyire rendben vannak, és vannak jó termékeik.
Helmut Zimmer

Előre mondom, nem értek egyikhez és semmihez se 😊
Lehet azért, mert már/még nincs kávékultúra, kicsit ugyanúgy mint ahogy a kraft sörök is lassan jöttek vissza és azért egy alap kraftsör ára is 2ezer hufnál kezdődik, ami ennél a gazdasági fejlődési ívnél már luxus.

Namost a sör az még egyszerű, mert nem kell vele nagyon sok mindent csinálnod, miközben a kávéhoz kell kávégép, szóval minek ezzel szórakozni mikor van kapszulás ami gyors?

Illetve inkább az lehet, hogy kicsi a piac és nincs erre se elég pénz vagy csak nem mérték fel rendesen a vásárlóerőt vagy túl sokáig tartana értelmezhető piaci részt kikanyarítani és nem biztos, hogy adott időtávban megtérülne.
Lúdas Solymi

Szerintem mi bent ragadtunk a Szarvasi és a csutka lángon robbanásig hevített szörcsögve hörgő kotyogó világában. Az van, hogy ha a kotyesz már hörög, akkor mindegy már, hogy mit tettél bele, az már egy bakelit-ízű égett fos lesz- és sokaknak ez a kávé.
És tényleg az a durva, hogy egy jó kávéhoz
A.) Kell egy kotyesz, ami kb 15e Ft ha Bialetti, egy alap Sage/Breville vagy egy Lelit Fred őrlő. Ezek kb 60e Ftban megállnak. Egy rezsó és jó, viszonylag friss kávé, és lehetőleg valamilyen szűrt víz. Meg annyi, hogy kis lángon türelmesen le kell főzni, és nem engedni, hogy fröcsögjön. És ez a nagy magic. Persze ez nem presszó gép sűrűségű, ez kotyogó, de attól még tök jó cucc, abból is lehet mocskos vastagot főzni.

B.) Nagy gourmet filterezéshez, kell egy kézi őrlő, ami kicsit drágább, de amúgy kotyeszezéshez is alkalmas egy V60 kehely ami pár 1000 forint, egy hattyúnyakas forraló (klasszik tűzhelyes forraló), ami nem komoly tétel, 1 filterpapír és filterezéshez pörkölt kávé (mondjuk ebben kifejezetten jók a hazaiak) , szűrt víz, egy konyhai mérleg és 7 perc az életedből. Ha nagyon szofisztikált vagy akkor egy hőmérő. Ezzel filter kávét lehet csinálni, némi gyakorlást követően, hogy leteszed a hajad.

C.) Egy Cafelat Robot nevű manuális espressógép, ami kúrva vagányul néz ki - használtan most lőttem egyet 230 Euroért a munkahelyemre, mert unom a benti banánt. Kell egy ugyanolyan Lelit Fred őrlő mint az A pontban, mérleg, vízforraló, kávé. És ez tényleg presszó kávé.

Valójában minden pontban az őrlő a fájó tétel. Sajnos a késes Phillips 15.000 ft-ért , vagy a kis Delonghi nem alkalmas. A vákumcsomagolt őrölt kávé meg nem frissen őrölt, és bárhogyan is de ez az igazán nagy különbség. Valahol itt dől el.
Helmut Zimmer

Nekem van egy Bialetti kotyogósom meg vmi DeLonghi daráló, aztán azzal szoktam szórakozni, de a gázrezsóm az ótvar, mert a legkisebb lángon is csak kb. egy fél csésze normális kávét tudok vele lefőzni.
Indukcióst azt jobban szerettem ebből a szempontból, mert amint belőttem, hogy melyik fokozaton kell hagyni, onnantól mindig szépen lefőtt a kávé.

Lehet kísérletezek majd emelgetéssel, de mivel alap kávékat veszek (Bialetti, Lidl, Segafredo) , így igazából majdnem mindegy.

Ez a post nagyon szépen mutatja mikor semmi sem jó egy feministának..nem elég a 30% női jelölt, legyen végső jelölt fele nő, csak mert nemi alapon ez milyen jó lenne, mert ugye a nők jobban képviselik a női jogokat.

Varga Judit is milyen jó képviselte a női jogokat, amikor az Isztambuli egyezményt "politikai hisztinek" nevezte.

… Szüleim nagyon modernek, de nehezen látom, ahogy anyám a Kávékalmártól neten rendeli szajrét minden héten a friss pörkölésből...

.., csak 500 méteres körzetben a 80 éves anyám nem tud parkolni, és amikor én otthon lennék az anyáméknál hétvégén, akkor meg zárva.
Helmut Zimmer

Rendeld meg neki te, és a futár kiviszi. Problem solved.
vpi

Én megrendelhetem, de ha nincs robusztás kávéjuk, akkor minek?

… Szüleim nagyon modernek, de nehezen látom, ahogy anyám a Kávékalmártól neten rendeli szajrét minden héten a friss pörkölésből...

.., csak 500 méteres körzetben a 80 éves anyám nem tud parkolni, és amikor én otthon lennék az anyáméknál hétvégén, akkor meg zárva.
Helmut Zimmer

Rendeld meg neki te, és a futár kiviszi. Problem solved.

És tényleg az a durva, hogy egy jó kávéhoz
A.) Kell egy kotyesz, ami kb 15e Ft ha Bialetti, egy alap Sage/Breville vagy egy Lelit Fred őrlő. Ezek kb 60e Ftban megállnak. Egy rezsó és jó, viszonylag friss kávé, és lehetőleg valamilyen szűrt víz.
Helmut Zimmer

Ez tényleg elég!
Nekem egy Bialetti Brikka (szelepes verzió) van és egy acélkéses őrlő ami tud 26 féle finomságot. Ennyi pont elég, kb. megállt 30 eFt-ban mert, elcsíptem egy akciót.

Szerkesztette: kijo

A magyar vendéglátóiparban alapvetően az olasz kávékultúra "termékeit" oktatják.Persze tanulsz a pörkölési módokról is,de már iskolában is azt tanítják hogy a mi kávéfogyasztási kultúránkhoz az olasz típus illik.
Engem is zavar egyébként ez a 100% arabica őrület,mert nem attól iszol majd egy jó kávét hogy teljesen arabicából készült.
A robusta kávé kesernyésebb,és nagyjából 1,5x-es koffeintartalma van az arabicához képest.Szerintem aki szereti az espressot,az el sem tudja képzelni robusta nélkül....

Én az üzletbe olasz Mokarabia kávét "lúgozok",ahogy szaknyelven mondják. 😀 (Cimbali örlővel)
Több fajtája is van,de én a 70/30-asra szavazok,azaz 70% arabica,30% robusta.
Ez kellemesen kesernyés,jó erős cremával a tetején.
Úgy tudom ez a kávé a Zanetti csoporthoz tartozik,de ahogy a beszállítómtól tudom ,az olaszoknál is viszonylag kevesebb kávézóban használják,szóval nem egy nagyüzemi kávé.
Egyszer volt egy olasz vendégem,magyar feleségével töltött pár napot az egyik közeli szállodában,és mindig hozzám járt kávézni,és azt mondta hogy ez a kávé nagyon tetszik neki,és érezni hogy igazi olasz anyag.Mondanom sem kell mennyire megtisztelt a véleményével....
Foresz

Jó is az. 😊

Teljesen marginális a problémám.

Nézzük meg, hogy a robusztás espresso vonalat kik képviselik. Eleve az a gondom, hogy Magyarországon olyan amúgy nem kicsi brandek, mint pl. a Lucaffé, a Molinari, a Hasbrandt, Carraro, stb miért nem szerezhetőek be egy hiperben, vagy a boltban. Bocs tehát a stabucksot be lehet a Molinarit nem?!
Nagyon beragadt ez a Segafredo, Lavazza, Pellini, Perté, Bravos, Tsibo vonal. Természetesen ezek a brandek többnyire rendben vannak, és vannak jó termékeik.
Helmut Zimmer

Előre mondom, nem értek egyikhez és semmihez se 😊
Lehet azért, mert már/még nincs kávékultúra, kicsit ugyanúgy mint ahogy a kraft sörök is lassan jöttek vissza és azért egy alap kraftsör ára is 2ezer hufnál kezdődik, ami ennél a gazdasági fejlődési ívnél már luxus.

Namost a sör az még egyszerű, mert nem kell vele nagyon sok mindent csinálnod, miközben a kávéhoz kell kávégép, szóval minek ezzel szórakozni mikor van kapszulás ami gyors?

Illetve inkább az lehet, hogy kicsi a piac és nincs erre se elég pénz vagy csak nem mérték fel rendesen a vásárlóerőt vagy túl sokáig tartana értelmezhető piaci részt kikanyarítani és nem biztos, hogy adott időtávban megtérülne.
Lúdas Solymi

Szerintem mi bent ragadtunk a Szarvasi és a csutka lángon robbanásig hevített szörcsögve hörgő kotyogó világában. Az van, hogy ha a kotyesz már hörög, akkor mindegy már, hogy mit tettél bele, az már egy bakelit-ízű égett fos lesz- és sokaknak ez a kávé.
És tényleg az a durva, hogy egy jó kávéhoz
A.) Kell egy kotyesz, ami kb 15e Ft ha Bialetti, egy alap Sage/Breville vagy egy Lelit Fred őrlő. Ezek kb 60e Ftban megállnak. Egy rezsó és jó, viszonylag friss kávé, és lehetőleg valamilyen szűrt víz. Meg annyi, hogy kis lángon türelmesen le kell főzni, és nem engedni, hogy fröcsögjön. És ez a nagy magic. Persze ez nem presszó gép sűrűségű, ez kotyogó, de attól még tök jó cucc, abból is lehet mocskos vastagot főzni.

B.) Nagy gourmet filterezéshez, kell egy kézi őrlő, ami kicsit drágább, de amúgy kotyeszezéshez is alkalmas egy V60 kehely ami pár 1000 forint, egy hattyúnyakas forraló (klasszik tűzhelyes forraló), ami nem komoly tétel, 1 filterpapír és filterezéshez pörkölt kávé (mondjuk ebben kifejezetten jók a hazaiak) , szűrt víz, egy konyhai mérleg és 7 perc az életedből. Ha nagyon szofisztikált vagy akkor egy hőmérő. Ezzel filter kávét lehet csinálni, némi gyakorlást követően, hogy leteszed a hajad.

C.) Egy Cafelat Robot nevű manuális espressógép, ami kúrva vagányul néz ki - használtan most lőttem egyet 230 Euroért a munkahelyemre, mert unom a benti banánt. Kell egy ugyanolyan Lelit Fred őrlő mint az A pontban, mérleg, vízforraló, kávé. És ez tényleg presszó kávé.

Valójában minden pontban az őrlő a fájó tétel. Sajnos a késes Phillips 15.000 ft-ért , vagy a kis Delonghi nem alkalmas. A vákumcsomagolt őrölt kávé meg nem frissen őrölt, és bárhogyan is de ez az igazán nagy különbség. Valahol itt dől el.

A magyar vendéglátóiparban alapvetően az olasz kávékultúra "termékeit" oktatják.Persze tanulsz a pörkölési módokról is,de már iskolában is azt tanítják hogy a mi kávéfogyasztási kultúránkhoz az olasz típus illik.
Engem is zavar egyébként ez a 100% arabica őrület,mert nem attól iszol majd egy jó kávét hogy teljesen arabicából készült.
A robusta kávé kesernyésebb,és nagyjából 1,5x-es koffeintartalma van az arabicához képest.Szerintem aki szereti az espressot,az el sem tudja képzelni robusta nélkül....

Én az üzletbe olasz Mokarabia kávét "lúgozok",ahogy szaknyelven mondják. 😀 (Cimbali örlővel)
Több fajtája is van,de én a 70/30-asra szavazok,azaz 70% arabica,30% robusta.
Ez kellemesen kesernyés,jó erős cremával a tetején.
Úgy tudom ez a kávé a Zanetti csoporthoz tartozik,de ahogy a beszállítómtól tudom ,az olaszoknál is viszonylag kevesebb kávézóban használják,szóval nem egy nagyüzemi kávé.
Egyszer volt egy olasz vendégem,magyar feleségével töltött pár napot az egyik közeli szállodában,és mindig hozzám járt kávézni,és azt mondta hogy ez a kávé nagyon tetszik neki,és érezni hogy igazi olasz anyag.Mondanom sem kell mennyire megtisztelt a véleményével....

Szerkesztette: Foresz

Érdekes, hogy nálunk mennyire az olasz kávékultúra terjedt el, és nem a bécsi. Pedig velük voltunk egy ország, és a különféle tejes vagy tejszínes variációik szerintem nem rosszabbak mint az olaszoké.
Jan

Igaz is meg nem is. Formáját tekintve az olasz, de beltartalmát, az elkészítés technikáját tekintve nem annyira. Az hogy a robuszta ennyire nincs a helyén az sem azt mutatja, hogy az olasz espresszo kultúra nagyon átment volna.
Érdekes az is, hogy milyen őrlők vannak otthon. A legjellemzőbb a Fiorenzato F64 evo- ami jó cucc, de az inkább Észak-Olaszországban jellemző inkább kis éttermekben, mint kávézókban- nagyon semleges tiszta kávé lesz az őrleményből. Ha Magyarországon valaki nagyot akar durrantani vesz valamilyen nagyobb síktárcsás Mahlkönig darálót, ami gyönyörű szép "tiszta" kávét fog eredményezni. Olaszországban jellemzően Milánó a fordulópont, jönnek az ipari Anfimok kúptárcsás nagy Mazzerek. Közel sem darálnak olyan "tisztán" viszont kétszer akkora a teste a kávénak. Én tényleg perverz módon járom a kávézókat. Goosebumps, és a megénekelt Micra kivételével nem láttam odahaza nagy kúpos Mazzert. Meglátok egy ilyen cuccot és megindul a nyálelválasztásom. 😊
Helmut Zimmer

Nem a technikai részletekre gondoltam, hanem egyszerűen arra, hogy vidéken a jobb cukrászdákban, kávézókban kérsz egy dupla espressot, macchiatot vagy cappuccinot, akkor minden további nélkül kapsz.

Ha kérnél grosser schwarzert, einspannert vagy franziskanert - azt jó eséllyel nem fogják tudni hogy mi.

És igazából ezen csodálkozom, hogy egy ex-monarchiás országban -ami egyértelműen nem olasz kultúrkör-, ha valaki szeretne egy kávét tejjel és tejhabbal, akkor nem franziskanert kér, hanem cappuccinot. Ez vajon miért alakult így?
Jan

De ezt nálunk Bajorországban sem kapod így meg. Persze vannak helyek, ahol tudják, de nagyon kevés- van direkt bécsi cukrászda ott tutti van. Melange az megy, meg az illik is az itt kedvelt kávékhoz. 100% Arabica de sötét. De amúgy nálunk elég színes a kávé-kultúra. Nálunk nagyon megy a filter.

Van egy sztorim. 90-91 (már gimi végén voltam) körül kimentünk valamit ünnepelni Mickolc Tapolcára, a Barlang fürdő környékére, ott álldogált egy kis kajálda és anyám valahogy akkor jött haza egy konferenciáról, és mondta, hogy egy capuccinot kér.
Kérdezte a csáje, hogy az mi? Anyám próbálta elmagyarázni. Erre a nő monta, hogy ez van: kávé gazdagon. Klasszik üvegpohárban kb egy dupla presszó abból a régi ezüst szoci karos cuccból és rajta fél köbméter tejszínhab. Anyám szerette.

Teljesen marginális a problémám.

Nézzük meg, hogy a robusztás espresso vonalat kik képviselik. Eleve az a gondom, hogy Magyarországon olyan amúgy nem kicsi brandek, mint pl. a Lucaffé, a Molinari, a Hasbrandt, Carraro, stb miért nem szerezhetőek be egy hiperben, vagy a boltban. Bocs tehát a stabucksot be lehet a Molinarit nem?!
Nagyon beragadt ez a Segafredo, Lavazza, Pellini, Perté, Bravos, Tsibo vonal. Természetesen ezek a brandek többnyire rendben vannak, és vannak jó termékeik.
Helmut Zimmer

Előre mondom, nem értek egyikhez és semmihez se 😊
Lehet azért, mert már/még nincs kávékultúra, kicsit ugyanúgy mint ahogy a kraft sörök is lassan jöttek vissza és azért egy alap kraftsör ára is 2ezer hufnál kezdődik, ami ennél a gazdasági fejlődési ívnél már luxus.

Namost a sör az még egyszerű, mert nem kell vele nagyon sok mindent csinálnod, miközben a kávéhoz kell kávégép, szóval minek ezzel szórakozni mikor van kapszulás ami gyors?

Illetve inkább az lehet, hogy kicsi a piac és nincs erre se elég pénz vagy csak nem mérték fel rendesen a vásárlóerőt vagy túl sokáig tartana értelmezhető piaci részt kikanyarítani és nem biztos, hogy adott időtávban megtérülne.

Érdekes, hogy nálunk mennyire az olasz kávékultúra terjedt el, és nem a bécsi. Pedig velük voltunk egy ország, és a különféle tejes vagy tejszínes variációik szerintem nem rosszabbak mint az olaszoké.
Jan

Igaz is meg nem is. Formáját tekintve az olasz, de beltartalmát, az elkészítés technikáját tekintve nem annyira. Az hogy a robuszta ennyire nincs a helyén az sem azt mutatja, hogy az olasz espresszo kultúra nagyon átment volna.
Érdekes az is, hogy milyen őrlők vannak otthon. A legjellemzőbb a Fiorenzato F64 evo- ami jó cucc, de az inkább Észak-Olaszországban jellemző inkább kis éttermekben, mint kávézókban- nagyon semleges tiszta kávé lesz az őrleményből. Ha Magyarországon valaki nagyot akar durrantani vesz valamilyen nagyobb síktárcsás Mahlkönig darálót, ami gyönyörű szép "tiszta" kávét fog eredményezni. Olaszországban jellemzően Milánó a fordulópont, jönnek az ipari Anfimok kúptárcsás nagy Mazzerek. Közel sem darálnak olyan "tisztán" viszont kétszer akkora a teste a kávénak. Én tényleg perverz módon járom a kávézókat. Goosebumps, és a megénekelt Micra kivételével nem láttam odahaza nagy kúpos Mazzert. Meglátok egy ilyen cuccot és megindul a nyálelválasztásom. 😊
Helmut Zimmer

Nem a technikai részletekre gondoltam, hanem egyszerűen arra, hogy vidéken a jobb cukrászdákban, kávézókban kérsz egy dupla espressot, macchiatot vagy cappuccinot, akkor minden további nélkül kapsz.

Ha kérnél grosser schwarzert, einspannert vagy franziskanert - azt jó eséllyel nem fogják tudni hogy mi.

És igazából ezen csodálkozom, hogy egy ex-monarchiás országban -ami egyértelműen nem olasz kultúrkör-, ha valaki szeretne egy kávét tejjel és tejhabbal, akkor nem franziskanert kér, hanem cappuccinot. Ez vajon miért alakult így?

Érdekes, hogy nálunk mennyire az olasz kávékultúra terjedt el, és nem a bécsi. Pedig velük voltunk egy ország, és a különféle tejes vagy tejszínes variációik szerintem nem rosszabbak mint az olaszoké.
Jan

Igaz is meg nem is. Formáját tekintve az olasz, de beltartalmát, az elkészítés technikáját tekintve nem annyira. Az hogy a robuszta ennyire nincs a helyén az sem azt mutatja, hogy az olasz espresszo kultúra nagyon átment volna.
Érdekes az is, hogy milyen őrlők vannak otthon. A legjellemzőbb a Fiorenzato F64 evo- ami jó cucc, de az inkább Észak-Olaszországban jellemző inkább kis éttermekben, mint kávézókban- nagyon semleges tiszta kávé lesz az őrleményből. Ha Magyarországon valaki nagyot akar durrantani vesz valamilyen nagyobb síktárcsás Mahlkönig darálót, ami gyönyörű szép "tiszta" kávét fog eredményezni. Olaszországban jellemzően Milánó a fordulópont, jönnek az ipari Anfimok kúptárcsás nagy Mazzerek. Közel sem darálnak olyan "tisztán" viszont kétszer akkora a teste a kávénak. Én tényleg perverz módon járom a kávézókat. Goosebumps, és a megénekelt Micra kivételével nem láttam odahaza nagy kúpos Mazzert. Meglátok egy ilyen cuccot és megindul a nyálelválasztásom. 😊

Érdekes, hogy nálunk mennyire az olasz kávékultúra terjedt el, és nem a bécsi. Pedig velük voltunk egy ország, és a különféle tejes vagy tejszínes variációik szerintem nem rosszabbak mint az olaszoké.
Jan

Állva, sietve, pénzt hajhászva nehéz bécsi kávézni, aki ráér ez meg ma is órákat ül egy ‘csöves cicomás’ kávé mellett a tulajok és a személyzet nagy ötömére😉
A kávézók 80- 90%-a azt sem tudja mit iszik,
Nescafe is jó nekik.

Szerkesztette: ozibozi

Érdekes, hogy nálunk mennyire az olasz kávékultúra terjedt el, és nem a bécsi. Pedig velük voltunk egy ország, és a különféle tejes vagy tejszínes variációik szerintem nem rosszabbak mint az olaszoké.

nemtom mennyire értelmes vagy drága a crackerjack, de a fókuszcsoportnak van/volt velük kollabja
 youtu.be/_Oa7FvYZikI?si=XNPOqRWqVODCGUzk
Negritis, a vajda

Szerintem pont ugyanott tartanak, ahol a Kávékalmár, a 28, a CM, és a Costa ricaiak, akiknek nem ugrik be a nevük. Ezek jó dolgokat csinálnak de nem az én világom. Amikor meglátom, hogy barackos, levendulás ízjegyek.... Menjetek már a pics@**.
Amúgy pl a CM nek van tök jó koffeinmentese. Nekik egyébként, amikor lejönnek a szerről vannak érdekes dolgaik.
Itt mindenkinek vannak időnként jó ötleteik, de mondjuk egy Zoégas, egy Löfbergs, egy Hausbrandt egy Kaffemacher a Workshop a 7gr stb stb nagyon máshol járnak.

Ez egy divat, amit ezek a fiúk is csinálnak. Csinálják. Kostóltam, mert az egyik haverom oda van értük. Rendben van a termék, engem nem hozott lázba, de OK.
Helmut Zimmer

nem értek hozzá, nem szeretem a kávét 😊
csak ugye ez jött velem szembe mer a fókuszcsoportot szoktam nézni

nemtom mennyire értelmes vagy drága a crackerjack, de a fókuszcsoportnak van/volt velük kollabja
 youtu.be/_Oa7FvYZikI?si=XNPOqRWqVODCGUzk
Negritis, a vajda

Szerintem pont ugyanott tartanak, ahol a Kávékalmár, a 28, a CM, és a Costa ricaiak, akiknek nem ugrik be a nevük. Ezek jó dolgokat csinálnak de nem az én világom. Amikor meglátom, hogy barackos, levendulás ízjegyek.... Menjetek már a pics@**.
Amúgy pl a CM nek van tök jó koffeinmentese. Nekik egyébként, amikor lejönnek a szerről vannak érdekes dolgaik.
Itt mindenkinek vannak időnként jó ötleteik, de mondjuk egy Zoégas, egy Löfbergs, egy Hausbrandt egy Kaffemacher a Workshop a 7gr stb stb nagyon máshol járnak.

Ez egy divat, amit ezek a fiúk is csinálnak. Csinálják. Kostóltam, mert az egyik haverom oda van értük. Rendben van a termék, engem nem hozott lázba, de OK.

3 típust és hipp hopp vagy felszívódik, vagy hát mondjuk vegyes minőségben beszerezhetővé válik, mert pl a szavidő elég ingadozó amivel megveszed.
Helmut Zimmer

Sajnos ez újabban jellemző: eddig Dániából tudtunk rendelni többféle márkát ráadásul jó áron, de a webshop átalakult/átnevezték így már más a készlet.
Egész jók voltak a Zoégas (svéd) szemes kávéi, szerencsére még elérhetőek más forrásból.
kijo

Zoégas nagyon jó, én svédek közük Löfberget szoktam venni- az is pazar. Odahaza a márka gyakorlatilag ismeretlen, pedig bitang nagy cég.
 www.lofbergs.co.uk/

3 típust és hipp hopp vagy felszívódik, vagy hát mondjuk vegyes minőségben beszerezhetővé válik, mert pl a szavidő elég ingadozó amivel megveszed.
Helmut Zimmer

Sajnos ez újabban jellemző: eddig Dániából tudtunk rendelni többféle márkát ráadásul jó áron, de a webshop átalakult/átnevezték így már más a készlet.
Egész jók voltak a Zoégas (svéd) szemes kávéi, szerencsére még elérhetőek más forrásból.

nemtom mennyire értelmes vagy drága a crackerjack, de a fókuszcsoportnak van/volt velük kollabja
 youtu.be/_Oa7FvYZikI?si=XNPOqRWqVODCGUzk

Teljesen marginális a problémám.
Az egész családom kávés. Vettem szüleimnek pár éve egy őrlővel kombinált espresso gépet. Ez egy Sage cucc, őröl, tömörít, megfőz. Parádé. Szüleim imádják. Én teljesen bolond vagyok nekem Slayer gépem van- de nálam ez már kóros.

A gondom az, hogy a kávéellátást odahaza nehéz biztosítani. Végre belövünk anyuáknak két márkát, és mondjuk 3 típust és hipp hopp vagy felszívódik, vagy hát mondjuk vegyes minőségben beszerezhetővé válik, mert pl a szavidő elég ingadozó amivel megveszed.

Itt a vége a dühömnek a többi már csak kifejtés.

Szüleim nagyon modernek, de nehezen látom, ahogy anyám a Kávékalmártól neten rendeli szajrét minden héten a friss pörkölésből. Ráadásul ott nem nagyon láttam még robusztás cuccot.

És itt az egyik gondom - a robusztának otthon nincs becsülete. A Kaffémacher nevű top svájci pörkölő vezérterméke a Mamy ami 100% afrikai robuszta.

Szerintem és a szüleim szerint is a presszóban van arabika a robuszta mellett, a presszó pörkölése közepes, vagy közepesen sötét. Az az espresso kávé, amit 90 fok felett kell főzni az már valamilyen titkos összeesküvés eredménye a gasztrokultúra ellen, illetve egy nagyon tudatos stratégia, hogy világosra pörkölve különösebb szakmai felkészültség nélkül minden szart el lehessen adni drágán. Ugye a kávé ára az egekben. Az espresszó üt, nem gyümölcsös, nem citrusos, hanem mandulás, vagy csokis, ha bakelit, vagy savanyú az bug nem feature. Igen szerintem jó olaszos roubsztás arabica blend espresso kávét pörkölni a truváj. Úgy megcsinálni, hogy az jó legyen az metál. Ruandai red bourbont vagy hondurasi pink bourbont világosra te is meg tudod otthon pörkölni. Jó nem elsőre, de meglesz.

Nézzük meg, hogy a robusztás espresso vonalat kik képviselik. Eleve az a gondom, hogy Magyarországon olyan amúgy nem kicsi brandek, mint pl. a Lucaffé, a Molinari, a Hasbrandt, Carraro, stb miért nem szerezhetőek be egy hiperben, vagy a boltban. Bocs tehát a stabucksot be lehet a Molinarit nem?!
Nagyon beragadt ez a Segafredo, Lavazza, Pellini, Perté, Bravos, Tsibo vonal. Természetesen ezek a brandek többnyire rendben vannak, és vannak jó termékeik.

Pl. a Hausbrandt konkrétan nagy márka és nem kis cég, rengeteg kávézót üzemeltet, a Sperbar nevű termék egy intézmény. Carraro 1927 detto.
Ezek pár polccal azért odébb vannak mint a nálunk bevett márkák és amúgy nem , vagy nem sokkal drágábbak ott, ahol a leveheted a boltban a polcról. Pl adott nagy webáruházban a Lucaffe Mamát olcsóbban kapod (sokkal), mint a Lavazza Supercremát mind a kettő 60/40 es cucc. A Piccolo Dolce olcsóbb, mint a Lavazza Top Class. Ezek nem aranyárban vannak.

Ezeket a cuccokat Pesten eldugott utcákban kicsi Barista boltokban lehet kapni. Már ha van, de figyelj a szavidőre, mert beleszaladhatsz könnyedén utolsó harmados kávéba. Mondom egy olyan cuccnál ami amúgy nagyüzem.

Vannak csodálatos kávézók a Jászaitól a Balzacig, csak ott sincs igazán robusztás cucc. Illetve van a Micra a Paulerben ami szerintem a legjobb kávézó Pesten (Budán) , ahol a Barista hölgy tényleg belebetegszik, ha a tejhab nem olyan tökéletes, ahogy ő azt gondolta, és így is tökéletes, és minőségi kávét árul, csak 500 méteres körzetben a 80 éves anyám nem tud parkolni, és amikor én otthon lennék az anyáméknál hétvégén, akkor meg zárva.

Na ennyi volt a problémám. Köszönöm a figyelmet, és amúgy nem értek a nagykereskedelemhez, és a kicsihez sem. Elhiszem, hogy ez így természetes, csak én nem örülök ennek.