Gasztrokultúra

11 feliratkozó

több mint 4 éve
atapapa New Orleans Saints LSU Tigers 9 485 — #neverpunt
értékelni kell ezt a 13. helyezést, 26 csapat volt a döntőben és szerintem szponzorilag, anyagilag bőven felettünk álló országokat vertek meg Molnár Gáborék.
.brk
Ezt a versenyt én abból a szempontból értékelem, hogy a hasonló évszázados történelemmel rendelkező és a kommunizmus uniformizáló hatásától szenvedő volt szoci országok között hogy állunk.
És ott remekül állunk, Széll 10. helyezésénél jobbat például nem ért el még exkomcsi ország a verseny történetében, két éve és most is mi lettünk a legjobbak ebből a régióból, egy kicsivel előzve az észteket.

több mint 4 éve
.brk Green Bay Packers 1 890
Lyonban erasmusozom, úgyhogy elmentem a Bocuse-ra és hatalmas élmény volt. bevallom elég járatlan vagyok a csúcsgasztronómiában, de így is nagyon élveztem a versenyt. külön köszönet illeti a magyar szurkolókat, akik szívesen adtak nekem sapkát meg zászlót, úgyhogy rendesen ki tudtam venni a részemet a biztatásból én is. értékelni kell ezt a 13. helyezést, 26 csapat volt a döntőben és szerintem szponzorilag, anyagilag bőven felettünk álló országokat vertek meg Molnár Gáborék.

nem is kérdés, hogy kinn leszek a budapesti európai döntőn jövőre, és javaslom mindenkinek, hogy jöjjön, mert ez hatalmas buli
több mint 4 éve
atapapa New Orleans Saints LSU Tigers 9 485 — #neverpunt
Megint mi nyertünk a Bocuse-on plakátban



Az érdemi versenyen ugyan most "csak" 13. helyen végeztünk, de ez így is példás eredmény

több mint 5 éve
Janek Philadelphia Eagles Florida Gators 13 314 — Welcome in Wentzylvania!
Petrus a IX.kerületben
csupajó

több mint 5 éve
Sobri Jóska Jacksonville Jaguars 16 092 — Aki NER az nyer!
Tudom, hogy már 2 éve megnyílt, és itt van tőlem egy köpésre, de tegnap jutottam el a La Bodegita del Medio-ba, a 7.kerület Dob/Kertész sarkon.  www.labodeguitadelmedio.hu

Nekem tetszett.
Többen voltunk, így kb. az egész étlapot feldolgoztuk (igen, az étlap nem túl tartalmas), és azt kell mondjam jól elkészített, ízletes, eredeti ételekkel találkozhattam.
Yucca chips, egyedi avokádós dip, kreol salsa, manióka pehely, sült banán, szószok és társai.
A kerthelyiség eléggé hangulatos, bent meg ment a zene és a showműsor. A kiszolgálás pörgős, a kaják hamar készen lettek, pedig rengeteg vendég voltak.
Nekem negatívum a kötelező borravaló, mivel ilyenkor úgy érzem, hogy nem nézik ki belőlem, hogy egyébiránt honorálnám a fáradozásaikat, de ez egyre több helyen, pláne a 6-7 kerületek bulinegyedében a sok külföldi miatt egyre elterjedtebb. Attól még utálom.
Törzsvendég nem leszek, de egynek fasza volt, ajánlható kategória.



több mint 5 éve
.brk Green Bay Packers 1 890
Molnár Gábor bejutott a Bocuse d'Or döntőjébe, így Széll Tamás után másodjára is lesz magyar Franciaországban.

Orbán nagyon rápörgött a témára, megpályáztuk és meg is nyertük a 2016-os európai selejtező rendezési jogát, némi állami pénzzel megtámogatva (Kelet-EU-ban még nem rendeztek ilyen versenyt)atapapa
Lyonban leszek, így biztos, hogy kimegyek majd szurkolni 😊
több mint 5 éve
atapapa New Orleans Saints LSU Tigers 9 485 — #neverpunt
Molnár Gábor bejutott a Bocuse d'Or döntőjébe, így Széll Tamás után másodjára is lesz magyar Franciaországban.

Orbán nagyon rápörgött a témára, megpályáztuk és meg is nyertük a 2016-os európai selejtező rendezési jogát, némi állami pénzzel megtámogatva (Kelet-EU-ban még nem rendeztek ilyen versenyt)

több mint 5 éve
Schleck New England Patriots Oregon Ducks 11 258 — ʞɔǝlɥɔS
A Borkonyha is csillagos lett. 😊

több mint 5 éve
Rataxes Philadelphia Eagles 9 781 — Eagles fan
bevizsgáltatod a gombát pl , vagy bízol benne hogy a tapasztalataid nem csalnak meg?
múltkor tinóru félékből csúnyán elvéreztem egy kis beszerzés során...
eléggé gondolkodom is valami alapszintű tanfolyamon az érdekesség mellett elég hasznos is lehet!
haverom gombavizsgálót szeretne csinálni, de az már egy kicsit soknak tűnik... 😊yooker
Persze, minden alkalommal bevizsgáltatom 😊 Piacon ingyenes. Én is akartam gombaszakértői vizsgát tenni, február 22-ig még be lehetett volna csatlakozni egy esztergomi tanfolyamra, de sajnos nem jött rá össze a lé (140k lett volna vizsgadíjastól + utazási költség) De hosszú távú terveim között szerepel a dolog 😊
A tinórúfélék az egyik kedvenceim, viszonylag könnyű megismerni: felülről olyan mint egy hamburgerzsemle, alulról meg mint a szivacs 😀 Ha ennek megfelel már gyűjtöm is be, a pontos meghatározás persze a szakértő feladata.

több mint 5 éve
yooker New York Giants 5 599 — Expect the Best !
Én meg a vadon termő alapanyagokra kattantam rá mostanság 😀 Pl. a yooker által is szóba hozott gombára, télen pl. téli fülőkét gyűjtöttem, amit a japánok enokitake néven termesztenek, és elvileg gyógyhatású... Szinte az egész évben lehet fogyasztható gombafajokat találni. És szerintem sokkal jobb érzés saját magad által gyűjtött/termesztett, mint boltban vásárolt alapanyagokból étkezni.
De pl. most nyílik a medvehagyma is, ami szintén kedvező élettani hatásokkal bír, imádom 😊 Lehetne sorolni, ilyen szempontból nagyon jó helyen vagyunk 😊Rataxes
bevizsgáltatod a gombát pl , vagy bízol benne hogy a tapasztalataid nem csalnak meg?
múltkor tinóru félékből csúnyán elvéreztem egy kis beszerzés során...
eléggé gondolkodom is valami alapszintű tanfolyamon az érdekesség mellett elég hasznos is lehet!
haverom gombavizsgálót szeretne csinálni, de az már egy kicsit soknak tűnik... 😊
több mint 5 éve
Rataxes Philadelphia Eagles 9 781 — Eagles fan
...
De pl. most nyílik a medvehagyma is, ami szintén kedvező élettani hatásokkal bír, imádom 😊 Lehetne sorolni, ilyen szempontból nagyon jó helyen vagyunk 😊Rataxes
de jó, akkor egy hónapon belül elárasztják a Boráros teret (is) a svéd medvehagyma-árusok...slowmotion
Szerintem már most van 1-2 😊

több mint 5 éve
slowmotion Dallas Cowboys 12 314 — Cowboys fan
...
De pl. most nyílik a medvehagyma is, ami szintén kedvező élettani hatásokkal bír, imádom 😊 Lehetne sorolni, ilyen szempontból nagyon jó helyen vagyunk 😊Rataxes
de jó, akkor egy hónapon belül elárasztják a Boráros teret (is) a svéd medvehagyma-árusok...
több mint 5 éve
atapapa New Orleans Saints LSU Tigers 9 485 — #neverpunt
Ami érdekes, hogy magában a tésztában nincs tojás, csak víz és liszt.
Sobri Jóska
Durumtészta, a digóknál általában ez az alaptészta

több mint 5 éve
Rataxes Philadelphia Eagles 9 781 — Eagles fan
Én meg a vadon termő alapanyagokra kattantam rá mostanság 😀 Pl. a yooker által is szóba hozott gombára, télen pl. téli fülőkét gyűjtöttem, amit a japánok enokitake néven termesztenek, és elvileg gyógyhatású... Szinte az egész évben lehet fogyasztható gombafajokat találni. És szerintem sokkal jobb érzés saját magad által gyűjtött/termesztett, mint boltban vásárolt alapanyagokból étkezni.
De pl. most nyílik a medvehagyma is, ami szintén kedvező élettani hatásokkal bír, imádom 😊 Lehetne sorolni, ilyen szempontból nagyon jó helyen vagyunk 😊

több mint 5 éve
Sobri Jóska Jacksonville Jaguars 16 092 — Aki NER az nyer!
Én mostanában a Vapiano éttermekre vagyok rákattanva, amióta nyilt a Westendben is egy.
Nem drága, és a tészták nagyon faszák. Igazi olaszos feeling, nem agyonfőtt tésztákkal, könnyű szószokkal.
Ami érdekes, hogy magában a tésztában nincs tojás, csak víz és liszt.
Az egész kaja ott készül az ember szeme elött, azt pakolnak bele az alapanyagokból az adott kreáción felül, amit csak akarok.
Nekem az arrabiata a kedvenc, kis tejszínnel, de van rengetegféle opció.
Maga a hely német találmány olaszos neve dacára.
Amit nem csípek, hogy sorbanállós, nem felszolgálós, de a szemem elött, instrukcióim alapján készülő kaja ezt ellensúlyozza.
Bátran ajánlok egy próbát, akinek javasoltam, még senki se bánta meg.
A levesek, saláták, pizzák is jók, de a tészta az igazi. 😉

több mint 5 éve
yooker New York Giants 5 599 — Expect the Best !
Pár napja belebotlottam a LIDL-ben egy akcióba...
Shimeii gombát ajánlottak a csomagoláson egy pofonegyszerű de ígéretes recepttel! Kipróbáltam és nem okozott csalódást, sztem érdemes kipróbálni!

fogni kell a gombát és borecetes, babérleves ,sós vizben 10 percig főzni. közben olajon (lila)hagymát fonnyasztani majd rá a gombát, még pici só ,bors,oregánó ízlés szerint és egy kevés koktélparadicsom darabolva ! majd ezeket szépen lesütni....
Komoly vendégváráson vagy fontos vacsorán 😊 is el lehet sütni , de pl 2 és fél éves fiam szerint Mennyei! 😊
több mint 5 éve
r.baggio New Orleans Saints Appalachian State Mountaineers 47 590 — No es importante


"Nincs igazság és nincs emberiség. Csak igazságok vannak és emberek." - Szerb Antal
több mint 5 éve
Vrijbloed Baltimore Ravens 4 295 — No ghosts left to haunt you
 are-you-hungry-for-this.tumblr.com/

Határozottan tetszetős. 😀
több mint 6 éve
atapapa New Orleans Saints LSU Tigers 9 485 — #neverpunt
Talán a télen volt szó a bite bakeryről, pár hete a Nyugatinál járva megéheztünk, hát teszteltem.
Kolbászos perec: kissé száraz, cserébe zsíros jószág. Kár érte, mert egy kicsivel omlósabb perecen ütött volna a hús.
Fahéjas csiga. A lányom állítólag nem szereti a fahéjat. Ezt az utolsó morzsáig megetette. Nem rossz, de nem is forradalmi alkotás.
A legjobban a mogyorókrémes tekercs jött be, bár egy kissé "amerikai" volt (amikor már túl édes egy édesség), de lehet hogy ha nem ezt eszem a végén, hanem ez megy üres gyomorra kávé mellé, akkor ez sem zavar.

Szóval nem mondom azt, hogy kihagyhatatlan, de egynek jó volt.

Viszont a kiszolgálás tökéletes volt, fiatal, de mégis udvarias és rendkívül figyelmes arcok. Egyiken se látszódott még a nyoma sem a munkaundornak, végig mosolyogtak, ahogy azt kell(kéne)

több mint 6 éve
r.baggio New Orleans Saints Appalachian State Mountaineers 47 590 — No es importante


képmagyarázó:
 deadspin.com/the-great-american-menu-foods-of-the-states-ranked-an-1349137024


"Nincs igazság és nincs emberiség. Csak igazságok vannak és emberek." - Szerb Antal
több mint 6 éve
Rataxes Philadelphia Eagles 9 781 — Eagles fan
...
MMMS
Én medvehagyma krémet fogok eltenni jövőre ezzel az olivás/sós megoldással, de legalább egy mázsányit 😀 Nem is értem hogy idén miért nem léptem meg...

Amatőr kérdés következik: 10%-os ecetet helyettesíthetek 20-assal savanyúságokban úgy hogy fele annyit teszek bele? 😊 Rám szakadt pár kiló zöldparadicsom, és különböző receptek alapján akarom eltenni, de egyikhez 20-as, másikhoz meg 10-es kell...
Rataxes
igen ha dupla olyan töménységű, akkor fele annyit kell belerakni plussz vízzel kiegészíteni!sutianap
Köszi!
Kész is, végül ilyenből lett 10 üveggel:

több mint 6 éve
MMMS Indianapolis Colts 2 326 — 51st state
javaslom amugy nektek, hogy a szar pista helyett (oke, alairom, nem olyan szar es nincs tele annyi trogersaggal, mint nagyjabol minden mas tubusos/uveges kence, de meg sem kozeliti, azt, amit fogok irni) probaljatok ki a hazi sultpaprika-kremet. izles szerint lehet a csipossegevel, izesitesevel jatszani, remek szoszalapanyag lehet belole, izesitonek sem utolso, vagy akar csak szimplan szendvicskremnek, bar ahhoz mar azert kicsit elvakultnak kell lenni, foleg, ha ipari mennyisegu bogyiszloit raktal bele 😊 relative gyorsan megvan, iszonyatosan egyszeru elkesziteni, egyedul a pucolasa egy kicsit melos, ha egyedul csinalja az ember. a melyhutod merete hatarozza meg kizarolag, hogy meddig tart ki, jegkockatartoban fagyasztva akarmeddig elall es remekul lehet igy porciozni.
leirom h most a 2 fajta (pikans es baszott csipos), amit most nyaron csinaltunk hogyan keszult el, de lehet ezt barmilyen zoldfuszerrel, izesitovel trukkozni, mindossze tejtermeket nem birja el meg fagyasztott allapotaban, mert az egyszeruen megerjed meg a -18ban is. egyszerubb a tejfolt, fetat, barmit felengedett allapotaban hozzaadni.

a pikans hozzavaloi: nagyjabol 5 kilo edespaprika, 50-70 dkg csipos paprika (bogyiszloi rockz, minek chilli, ha van hazai, bar az orange habanero, a ghost es meg par gyumolcsos pokoltuze azert tud olyat, amit a mi paprikaink izvilagilag sosem fognak tudni, ezert nagyon szeretem oket), 6-10 gerezd fokhagyma merettol fuggoen, so, olivaolaj
az osszes paprikat szarazon tepsiben 180-200 fokos sutoben idonkent megforgatva teljesen puhava kell sutni (a heja akar kokszolodhat is, az ugysem kerul bele, a finom fustos iz viszont igen), majd amint kesz egy nejlonzacskoba rakni oket 5-10 percre. ezutan a leheto leggyorsabban meghamozni, ha kihul a paprika, kinszenvedes lesz az egesz, mint a krumplinal. a paprikahus, fokhagyma es so mehet a robotgepbe, vagy vagodeszkan addig kell nyiszalni mig egy homogen kremet nem kapsz. izles szerint olaj meg mehet hozza, nem kell sok hozza ebben az adagban sztem kb 1-1.5 deci lehet, de gyanus h sokat mondtam. kiporciozod oszt kesz. hutoben par hetig elall, melyhutoben pedig ugyis elobb elfogy.

a hardcore hozzavaloi: nagyjabol fele-fele aranyban dolgozunk, itt mar erdemes a gumikesztyu hasznalata, mert a bogyiszloi is atviszi a dupla gumikesztyut egy 15 perc utan, en nem szeretnem megtapasztalni h direktben mit muvelne a kezemmel 😀 egyebkent minden ugyanigy mukodik, egyeb fuszer nemigen kell bele, de vszinunek tartom h peldaul egy kis zoldfuszer nem tenne rosszat neki, csak ugy nehezebben varialhato bele barmilyen etelbe, mi ezert nem fuszerezzuk. fokhagyma, so, olaj mehet bele, minden mas ugyanigy mukodik.

hint: ha erdekel, h milyen szinu lesz a kremed, ertelemszeruen ugy valogass paprikat. majd teszek fel fotot, h hogyan nez ki a tortenet. paprikat meg lehet kapni, jo mulatast.

the area dividing the brain and the soul/is affected in many ways by experience –/some lose all mind and become soul: insane./some lose all soul and become mind: intellectual./some lose both and become: accepted.
több mint 6 éve
Rataxes Philadelphia Eagles 9 781 — Eagles fan
Akkor megnézem újból a Tesco-t, bár múlt héten még nem volt itt a tatabányaiban...

több mint 6 éve
Gyurma Pappa New Orleans Saints Tulane Green Wave 7 639 — Proud Father of Three Boys
Vettem Haragost a Tescoban, és nem vicceltek, tényleg erős lett. Nem ehetetlen, de hatásos, egész vékonyan kenve is meggyőző. Alapvetően olyan az íze, mint a simának. Most csak kenyérre kentem, holnap kipróbálom a tejföllel kevert "dresszinget" 😊

több mint 6 éve
Newman Philadelphia Eagles Clemson Tigers 8 228 — Ready to Rumble
Tescoban valóban láttam olyan 2 napja (Debrecen legnagyobb Tescojában, a Kishegyesin), nem kerestem csak pont a fűszerek mellett mentem el és eszembe jutott ez az eszmecsere és meg is láttam egyből.
Szóval nagyobb Tescokban valószínűleg lehet kapni.