Gasztrokultúra

Csak mondom, hogy az pécsi Enoteca Bistro tulajdonosai újranyitották az "anyaéttermüket", a Susogót. Naponta 10-12 étel, fogásonként 1100 ft (min. 3 fogás esetén). Kevés asztal, fasza kiszolgálás, kaja elég király, nejem és én is teljesen elégedettek voltunk. Elvileg a cél valamiféle csúcsgasztronómiai étterem, de az árak nagyon korrektek, még a borlap sincs elszállva.

https://www.facebook.com/susogopecs

esztek szirnyiket? Azt hittem én vagyok az egyetlen a világon akinek csinált anno az anyukája. Mindig mikor kérdeztem másokat h szeretik-e, mindig néztek csak, hogy mi az a szirnyik?! 😀
Mondjuk mi lekvárral szoktuk enni.Amadeus91

Ha csinálok... 😀 Anya szereti lekvárral, nekem jobban bejön ez a cukros-tejfölös-barackos ízesítés.
Viszont a pirogot jobban szeretem. 😊 (Van még egy csomó kaja amiről nem raktam fel képet, majd ha egyszer nagyon unatkozok feltöltögetem...😐)

Schleck: Én másfél deci olajat raktam bele. Nagyját fel is szívja, meg úgy is megy még hozzá egy csomó paradicsomlé és víz. Először én is furcsálltam ezért néztem át több receptet, de van olyan is ahol 4 decit ír. Legalább így ráakadtam a paradicsomhámozós fortélyra amit kittli is ír. Úgy is nézett ki a konyha mintha egész nap paradicsomot hajigáltunk volna egymáshoz. 😀

5 túlélőrecept kánikulában: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20100629/5_tulelo_recept_kanikulaban_mennyei_hideg_levesek/
Ráér megköszönni. 😉

Gazpacho meg paprikakrém leves egyik kedvencem lesz, bár az uborkakrém levestől nem jobbak. Az epreset meg málnából csináltam úgy is jó volt.süti

A gazpachoba akkor egy deci olíva olaj kell? Mert a hozzávalóknál még két decit ír, ami irtó soknak tűnik.

Végül egy decivel csináltam, így nem néz ki rosszul, de majd holnap meglátjuk. Ez a paradicsomhámozás/-magozás irtó pepecselős dolog, remélem megérte. 😊Schleck

Vágsz a paradicsom végén egy x-et, beleteszed lobogó vízbe pár másodpercre és már gyönyörűen le is lehet húzni a héját. Ha nyitott kapukat döngetek akkor bocs és nem szóltam. 😊kittli

Az első kínszenvedés után rákerestem a paradicsomhámozás szóra, és megtaláltam ezt a módszert. De még így is tiszta mancs lett minden. 😀

ata: Okés, akkor így fogom csinálni az összekeverést, köszi szépen!

5 túlélőrecept kánikulában: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20100629/5_tulelo_recept_kanikulaban_mennyei_hideg_levesek/
Ráér megköszönni. 😉

Gazpacho meg paprikakrém leves egyik kedvencem lesz, bár az uborkakrém levestől nem jobbak. Az epreset meg málnából csináltam úgy is jó volt.süti

A gazpachoba akkor egy deci olíva olaj kell? Mert a hozzávalóknál még két decit ír, ami irtó soknak tűnik.

Végül egy decivel csináltam, így nem néz ki rosszul, de majd holnap meglátjuk. Schleck

Ízlés dolga, de szerintem a receptben írt fél kiló pari elbír 2 decit.
1 deci jó az első körben, éjszakás "áztatásra".
Aztán miután elturmixoltad, lehet még tenni hozzá, hasonló módon, mint amikor az olajat apránként a tojássárgájához öntve alacsonyabb fokozaton elkevered majonéz készítése közben.

5 túlélőrecept kánikulában: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20100629/5_tulelo_recept_kanikulaban_mennyei_hideg_levesek/
Ráér megköszönni. 😉

Gazpacho meg paprikakrém leves egyik kedvencem lesz, bár az uborkakrém levestől nem jobbak. Az epreset meg málnából csináltam úgy is jó volt.süti

A gazpachoba akkor egy deci olíva olaj kell? Mert a hozzávalóknál még két decit ír, ami irtó soknak tűnik.

Végül egy decivel csináltam, így nem néz ki rosszul, de majd holnap meglátjuk. Ez a paradicsomhámozás/-magozás irtó pepecselős dolog, remélem megérte. 😊Schleck

Vágsz a paradicsom végén egy x-et, beleteszed lobogó vízbe pár másodpercre és már gyönyörűen le is lehet húzni a héját. Ha nyitott kapukat döngetek akkor bocs és nem szóltam. 😊

5 túlélőrecept kánikulában: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20100629/5_tulelo_recept_kanikulaban_mennyei_hideg_levesek/
Ráér megköszönni. 😉

Gazpacho meg paprikakrém leves egyik kedvencem lesz, bár az uborkakrém levestől nem jobbak. Az epreset meg málnából csináltam úgy is jó volt.süti

A gazpachoba akkor egy deci olíva olaj kell? Mert a hozzávalóknál még két decit ír, ami irtó soknak tűnik.

Végül egy decivel csináltam, így nem néz ki rosszul, de majd holnap meglátjuk. Ez a paradicsomhámozás/-magozás irtó pepecselős dolog, remélem megérte. 😊

Szirnyiki:

Recept: http://vitoria.livejournal.com/10542.htmlsüti

esztek szirnyiket? Azt hittem én vagyok az egyetlen a világon akinek csinált anno az anyukája. Mindig mikor kérdeztem másokat h szeretik-e, mindig néztek csak, hogy mi az a szirnyik?! 😀

Mondjuk mi lekvárral szoktuk enni.

5 túlélőrecept kánikulában: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20100629/5_tulelo_recept_kanikulaban_mennyei_hideg_levesek/
Ráér megköszönni. 😉

Gazpacho meg paprikakrém leves egyik kedvencem lesz, bár az uborkakrém levestől nem jobbak. Az epreset meg málnából csináltam úgy is jó volt.

A Ring café burgerei továbbra is elmondhatatlanul csodálatosak. Barátnőmmel a vizsgák végét ünnepeltük ott, és a jalapeno burger minden egyes falatja könnyet csalt az arcomra 😊

Köszönöm mindenkinek a válaszokat. Legutóbb nem volt lehetőségem kipróbálni ezeket, de júliusban elég sokat leszek fent Pesten, így 1-2 helyre biztosan elnézek. 😊

szinte minden hetkoznap itt kajalok cirka 3 v 4 eve tehat tudom h mirol van szo csak erdeklodtem 😉
amugy azok a kajak amik portugalok valoban azok. a bedbodsapkas fiatalember, a hallgatagabb, aki a pultban szokott allni echte portugal, a tulaj (a kisse 😀 hangosabb hapsi aki szinten a pultban szokott pengetni) felesege pedig szintugy.

ettel mar itt ?Fake

aha, tesóm albérletétől 3 percre vanjjncaa

mit ?Fake

ami épp menüben volt... nem különösebben érdekel, hogy mennyire "autentikus" portugál, a bablevestől a csirkepörköltön át a csokis sütiig mindig finomat ettem, a kiszolgálók meg rettentő kedvesek, én ennyit "várok el" egy kifőzdétől, meg hogy olcsó legyen

ezt próbáld ki, lehel tértől egy perc, olcsó, nagyszerű kifőzde
http://belvaros.blogspot.com/2008/12/picante-kifozde-budapest-victor-hugo.htmljjncaa

ettel mar itt ?Fake

aha, tesóm albérletétől 3 percre vanjjncaa

mit ?

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

ezt próbáld ki, lehel tértől egy perc, olcsó, nagyszerű kifőzde
http://belvaros.blogspot.com/2008/12/picante-kifozde-budapest-victor-hugo.htmljjncaa

ettel mar itt ?Fake

aha, tesóm albérletétől 3 percre van

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

ezt próbáld ki, lehel tértől egy perc, olcsó, nagyszerű kifőzde
http://belvaros.blogspot.com/2008/12/picante-kifozde-budapest-victor-hugo.htmljjncaa

ettel mar itt ?

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

Mi az a korrekt ár?
5 rúgóból kapsz két fogást az onyxban ebédre, és az csillagos hely
http://www.onyxrestaurant.hu/onyx-ebed

Ennek a feléért 3 fogást tesznek eléd az Olimpiában, igaz itt rámenősebb a pincér (ha határozatlan ember vagy, akkor is fogsz bort rendelni, ha életedben nem ittál még egy kortyot sem) és táblára írják krétával a menüt. De ár/értékben nagyon üt
http://www.alparutca.hu/

Ha a nagy zabálás a lényeg, nem annyira a kulináris élvezet, akkor csapj le valamelyik Trófeára, hétköznap délben 3500 alatt eszel annyit, amennyit bírsz
http://www.trofeagrill.com/index.php

Szintén tuti a már idézett nU a Nyugatinál, de ahogy írtam anno, itt délben őrület van
http://www.bisztronomia.hu/

És hogy kicsit több értelemben is hazabeszéljek (a környéken lakom), van egy hely, ami ár/értékben ebédmenüvel szintén király, ráadásul itt a konyhafőnök focizik civilben 😊 láttam is rajta egyszer az üzlet előtt Moss-mezt
http://www.almariumbisztro.hu

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

ezt próbáld ki, lehel tértől egy perc, olcsó, nagyszerű kifőzde
http://belvaros.blogspot.com/2008/12/picante-kifozde-budapest-victor-hugo.html

Ha valaki piszok olcsón ki szeretné próbálni, hogy miről szól manapság a gasztronómia, annak ajánlom a Nyugatinál lévő nU-t, korábbi nevén u26-t, hétköznap 1700 forintért szórnak ki ebédmenüt. Bár ennek kipróbálásához nagy bátorság kell, állítólag hihetetlen forgalom van ilyenkor. Nekünk ebédidőn kívül volt hozzá szerencsénk, de még akkor is megvan 3 fogás 3000 alatt, ár/érték arányban ez is verhetetlen ma Budapesten.atapapa

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

http://wikinger.hu/
hamburgerben nagy király (nem a mekis fajta), de meleg kaják is vannak

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

KFC

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

Sajnos már nem aktív fórumozó, de volt itt egy nagyon segítőkész arc, Sobri Jóska. Úgy emlékszem Ő hasonló esetekben a McDonald's nevű gyorsétterem hálózatot ajánlotta. Nem biztos, hogy hallottál róluk, szóval itt a honlapjuk, elég sok információt megtalálsz rajta. 😊

Jó Étvágyat! 😉

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

A korrekt ár alatt mit értesz? 😊
Amúgy ajánlom az egynapavárosban blog ezen rovatát, sok étterem ebédmenüjéről írtak, különböző árkategóriákból: http://varosban.blog.hu/tags/ebédmenü

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊

Nagy hírek vannak, kijött a Gault Millau 2012, amiben néhány magyar étterem hatalmasat lépett előre.
Ez az étteremkalauz Európában a Michelin mellett a másik mértékadó tesztelő, csak nem csillagokat, hanem pontokat ad.
20 a maximum, amit néhány étteremnek kiadtak korábban, de mostanában már nem tesznek ilyet, csak 19 pontot adnak a legjobbnak is.
Hevenyészett és persze nem kőbe vésett átszámítások szerint a 15-17 pont már egy michelin csillagot ér, a 18 pedig kettőt, a

Brill (Békéscsaba)


atapapa

a Brill tulaja ismerősöm. Klassz hely, ajánlani tudom csak.

Nagy hírek vannak, kijött a Gault Millau 2012, amiben néhány magyar étterem hatalmasat lépett előre.
Ez az étteremkalauz Európában a Michelin mellett a másik mértékadó tesztelő, csak nem csillagokat, hanem pontokat ad.
20 a maximum, amit néhány étteremnek kiadtak korábban, de mostanában már nem tesznek ilyet, csak 19 pontot adnak a legjobbnak is.
Hevenyészett és persze nem kőbe vésett átszámítások szerint a 15-17 pont már egy michelin csillagot ér, a 18 pedig kettőt, a 19-20 pedig hármat.
15 pontos étterem lett
Arcade Bisztró
MÁK Bisztró

16 pont
Bábel
Fausto
Nobu
Onyx

17 pontos nincs, viszont a Costes 18 pontot ért el!!!
Nem túlzás a jelenlegi hazai folyamatokat gasztroforradalomként aposztrofálni

Majdnem ilyen horderejű hír, hogy jövőre már nem a Gault Millau osztrák kiadásába fog bekerülni néhány magyar étterem, hanem kijön egy csak Magyarországgal foglalkozó kiadvány is!atapapa

És igen, itt a magyar Gault Millau!
17 pont (3 sapka)
Costes
Onyx

16 pont (2 sapka)
Mák Bistro

15 pont (2 sapka)
Csalogány 26
Nobu

14 pont (1 sapka)
Alabárdos
Aranyszarvas
Bock
Borkonyha
Chateau Visz (Visz)
Enoteca Corso & Bistro (Pécs)
Fausto's
Hertelendy Kastély (Kozmapuszta)
Kistücsök (Balatonszemes)
Laci!Konyha!
Olimpia
Ráspi (Fertőrákos)
Salon

13,5 pont (1 sapka)
Arany Kaviár

13 pont (1 sapka)
Baraka
Brill (Békéscsaba)
Café Pierrot
Gresham
Jankovich Kúria (Rácalmás)
La Plaza
Mandula (Villány)
Villa Medici (Veszprém)



Szerintük ár/érték arányban az Olimpia a legjobb. Ebédmenüben biztos, aki teheti, próbálja ki, 3 fogás megvan 2300-ból