Gasztrokultúra

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

Mi az a korrekt ár?
5 rúgóból kapsz két fogást az onyxban ebédre, és az csillagos hely
http://www.onyxrestaurant.hu/onyx-ebed

Ennek a feléért 3 fogást tesznek eléd az Olimpiában, igaz itt rámenősebb a pincér (ha határozatlan ember vagy, akkor is fogsz bort rendelni, ha életedben nem ittál még egy kortyot sem) és táblára írják krétával a menüt. De ár/értékben nagyon üt
http://www.alparutca.hu/

Ha a nagy zabálás a lényeg, nem annyira a kulináris élvezet, akkor csapj le valamelyik Trófeára, hétköznap délben 3500 alatt eszel annyit, amennyit bírsz
http://www.trofeagrill.com/index.php

Szintén tuti a már idézett nU a Nyugatinál, de ahogy írtam anno, itt délben őrület van
http://www.bisztronomia.hu/

És hogy kicsit több értelemben is hazabeszéljek (a környéken lakom), van egy hely, ami ár/értékben ebédmenüvel szintén király, ráadásul itt a konyhafőnök focizik civilben 😊 láttam is rajta egyszer az üzlet előtt Moss-mezt
http://www.almariumbisztro.hu

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

ezt próbáld ki, lehel tértől egy perc, olcsó, nagyszerű kifőzde
http://belvaros.blogspot.com/2008/12/picante-kifozde-budapest-victor-hugo.html

Ha valaki piszok olcsón ki szeretné próbálni, hogy miről szól manapság a gasztronómia, annak ajánlom a Nyugatinál lévő nU-t, korábbi nevén u26-t, hétköznap 1700 forintért szórnak ki ebédmenüt. Bár ennek kipróbálásához nagy bátorság kell, állítólag hihetetlen forgalom van ilyenkor. Nekünk ebédidőn kívül volt hozzá szerencsénk, de még akkor is megvan 3 fogás 3000 alatt, ár/érték arányban ez is verhetetlen ma Budapesten.atapapa

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

http://wikinger.hu/
hamburgerben nagy király (nem a mekis fajta), de meleg kaják is vannak

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

KFC

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

Sajnos már nem aktív fórumozó, de volt itt egy nagyon segítőkész arc, Sobri Jóska. Úgy emlékszem Ő hasonló esetekben a McDonald's nevű gyorsétterem hálózatot ajánlotta. Nem biztos, hogy hallottál róluk, szóval itt a honlapjuk, elég sok információt megtalálsz rajta. 😊

Jó Étvágyat! 😉

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊Newman

A korrekt ár alatt mit értesz? 😊
Amúgy ajánlom az egynapavárosban blog ezen rovatát, sok étterem ebédmenüjéről írtak, különböző árkategóriákból: http://varosban.blog.hu/tags/ebédmenü

Valaki tudna nekem ajánlani Budapesten valami jó kis kajáldát (ebéd 😊 ), viszonylag korrekt áron? 😊 Mindenre vevő vagyok. 😊

Nagy hírek vannak, kijött a Gault Millau 2012, amiben néhány magyar étterem hatalmasat lépett előre.
Ez az étteremkalauz Európában a Michelin mellett a másik mértékadó tesztelő, csak nem csillagokat, hanem pontokat ad.
20 a maximum, amit néhány étteremnek kiadtak korábban, de mostanában már nem tesznek ilyet, csak 19 pontot adnak a legjobbnak is.
Hevenyészett és persze nem kőbe vésett átszámítások szerint a 15-17 pont már egy michelin csillagot ér, a 18 pedig kettőt, a

Brill (Békéscsaba)


atapapa

a Brill tulaja ismerősöm. Klassz hely, ajánlani tudom csak.

Nagy hírek vannak, kijött a Gault Millau 2012, amiben néhány magyar étterem hatalmasat lépett előre.
Ez az étteremkalauz Európában a Michelin mellett a másik mértékadó tesztelő, csak nem csillagokat, hanem pontokat ad.
20 a maximum, amit néhány étteremnek kiadtak korábban, de mostanában már nem tesznek ilyet, csak 19 pontot adnak a legjobbnak is.
Hevenyészett és persze nem kőbe vésett átszámítások szerint a 15-17 pont már egy michelin csillagot ér, a 18 pedig kettőt, a 19-20 pedig hármat.
15 pontos étterem lett
Arcade Bisztró
MÁK Bisztró

16 pont
Bábel
Fausto
Nobu
Onyx

17 pontos nincs, viszont a Costes 18 pontot ért el!!!
Nem túlzás a jelenlegi hazai folyamatokat gasztroforradalomként aposztrofálni

Majdnem ilyen horderejű hír, hogy jövőre már nem a Gault Millau osztrák kiadásába fog bekerülni néhány magyar étterem, hanem kijön egy csak Magyarországgal foglalkozó kiadvány is!atapapa

És igen, itt a magyar Gault Millau!
17 pont (3 sapka)
Costes
Onyx

16 pont (2 sapka)
Mák Bistro

15 pont (2 sapka)
Csalogány 26
Nobu

14 pont (1 sapka)
Alabárdos
Aranyszarvas
Bock
Borkonyha
Chateau Visz (Visz)
Enoteca Corso & Bistro (Pécs)
Fausto's
Hertelendy Kastély (Kozmapuszta)
Kistücsök (Balatonszemes)
Laci!Konyha!
Olimpia
Ráspi (Fertőrákos)
Salon

13,5 pont (1 sapka)
Arany Kaviár

13 pont (1 sapka)
Baraka
Brill (Békéscsaba)
Café Pierrot
Gresham
Jankovich Kúria (Rácalmás)
La Plaza
Mandula (Villány)
Villa Medici (Veszprém)



Szerintük ár/érték arányban az Olimpia a legjobb. Ebédmenüben biztos, aki teheti, próbálja ki, 3 fogás megvan 2300-ból

Szirnyiki kipipálva. Nem volt rossz, de én megcserélném a balanceot...azaz inkább a lepényeket csinálom édesebbre és a hozzávalókat meghagyom úgy ahogy vannak.
Jöhet a sült töltött tojás, de ez inkább csak magában reggelire. 😊

http://folyekonykenyer.blog.hu/2012/03/22/zip_s_brewhouse_miskolcon
erre most kurva büszke vagyok, hogy Miskolcon üzemelhet egy ilyen (sikerrel) 😊kristof

Ez nagyon fasza lehet, kár hogy felénk nincs ilyen. Ha arrafele járok tuti kipróbálom ezt a helyet.Dub

Ez tényleg jó hely lehet. Erről jut eszembe egy sör ami Wel Scotch névre hallgat ha vki ismeri és netalán tudja merre lehet kapni azt megköszönném.

http://folyekonykenyer.blog.hu/2012/03/22/zip_s_brewhouse_miskolcon
erre most kurva büszke vagyok, hogy Miskolcon üzemelhet egy ilyen (sikerrel) 😊kristof

Ez nagyon fasza lehet, kár hogy felénk nincs ilyen. Ha arrafele járok tuti kipróbálom ezt a helyet.

http://folyekonykenyer.blog.hu/2012/03/22/zip_s_brewhouse_miskolcon
erre most kurva büszke vagyok, hogy Miskolcon üzemelhet egy ilyen (sikerrel) 😊

Ma esti vacsorám (egy része):

Recept: http://www.nosalty.hu/recept/sult-toltott-tojas
Megjegyzés: Nem tudom milyen séf szerint könnyű az elkészítése, de a tojások összerakásánál rendesen elpepecseltem. Cserébe viszont megérte. Igaz ízben olyan mintha sima főtt tojás lenne kisütve baconbe tekerve, de a krém mégis sokat ad az összhatáshoz. A maradék meg jó még pirítósra is.

u.i.: Képeket b*sztam leméretezni, úgyhogy 100 megás net kapcsolat alatt ne kattintson rá senki... 😀

Na így már jobban hangzik. Sajttal nem tűnt csábítónak.(google fordító nekem fél kiló sajtot írt 😀 )Greengo

Nekem is azt ír, de utána néztem magyar oldalakon is. 😀 Viszont az orosz oldalon nézett ki legjobban a képen, így ez alapján csináltam. 😀
Fordításnál ha jól tudom angolok/amerikaiaknál nincs olyan, hogy túró, azért ír helyette sajtot a fordító, lehet itt is azért írta annak.

Na így már jobban hangzik. Sajttal nem tűnt csábítónak.(google fordító nekem fél kiló sajtot írt 😀 )

Sajtos vmi barackkal. 😊 De mivel van leöntve. Érdekesen hangzik, de jó is?Greengo

Túrós nem sajtos.
Leöntve porcukros tejföllel van, meg én a biztonság kedvéért azért szórtam még rá külön is. 😀
Nekem eddig ez ízlett a legjobban. Ha hasonlítani kéne valamihez akkor olyasmi, mint a túrófánk.
Elkészíteni sütéssel együtt is megvan egy óra alatt, ráadásul egyszerű is. Négy személyre kicsivel több, mint egy ezres a hozzávaló, úgyhogy még olcsó is. Szerintem megéri kipróbálni.

Szirnyiki:

Recept: http://vitoria.livejournal.com/10542.htmlsüti

Sajtos vmi barackkal. 😊 De mivel van leöntve. Érdekesen hangzik, de jó is?

Szirnyiki:

Recept: http://vitoria.livejournal.com/10542.html

ilyet édesanyám csinált múltkor otthon, azzal a különbséggel, hogy ő nem tejföllel, hanem krémsajt+mascarpone kombóval tálalta némi medvehagymával. az a feltét valami fenséges volt.brk

A tejfölre még kaviárt meg füstölt/pácolt lazacokat ajánlott, de mivel ezektől kiráz a hideg maradtam csak a tejfölnél. Ez a snidling meg egész megtetszett. 😀
Most, hogy mondod nekem is ki kellett volna próbálni sajttal, de már elfogyott. 😕 Tesóm egyébként csokiöntettel, anya pedig lekvárral ette, nekik úgy esett jobban.

Újabb alkotásom: Blini aka orosz palacsinta, pityókás verzióban

Már csak pár lépés a Michelin csillagomig. 😐 :rolleyes: :cool:süti

ilyet édesanyám csinált múltkor otthon, azzal a különbséggel, hogy ő nem tejföllel, hanem krémsajt+mascarpone kombóval tálalta némi medvehagymával. az a feltét valami fenséges volt

Újabb alkotásom: Blini aka orosz palacsinta, pityókás verzióban

Már csak pár lépés a Michelin csillagomig. 😐 :rolleyes: :cool:

Ma csináltam vacsorára:
(nagyobb képért klikk rá)

Hideg orosz tejfölleves. :rolleyes:süti

úgy fest mint egy hidegsaláta

Hatalmas jelentőségű a magyar gasztronómia szempontjából, hogy a világ legjelentősebb szakácsversenyének (Bocuse d'Or) döntőjébe ma jutott be először magyar versenyző (Széll Tamás, Onyx).
Persze van sokmillió olimpiai bajnok magyar szakács, de azok kamuversenyek, élvonalbeli szakácsok nem is indulnak olyan versenyeken (a legtöbb ilyenen pl. meg se kóstolják az ételt, csak a tálalást nézik)atapapa

Itt a helyenként kicsit alpári, de szerintem kegyetlen vicces cikk az eseményről: http://index.hu/belfold/2012/03/23/a_szegeny_libapasztorfiu_posirozott_osztrigaja/Schleck

És hogy teremtsünk egy távoli párhuzamot a cikkben említett, a magyar szakácsot felkészítő korábbi győztes Geir Skeie és a magyar foci-szubkultúra között, kire is hasonlít a norvég? 😊

Ma csináltam vacsorára:
(nagyobb képért klikk rá)

Hideg orosz tejfölleves. :rolleyes:süti

úgy fest mint egy hidegsaláta

Hatalmas jelentőségű a magyar gasztronómia szempontjából, hogy a világ legjelentősebb szakácsversenyének (Bocuse d'Or) döntőjébe ma jutott be először magyar versenyző (Széll Tamás, Onyx).
Persze van sokmillió olimpiai bajnok magyar szakács, de azok kamuversenyek, élvonalbeli szakácsok nem is indulnak olyan versenyeken (a legtöbb ilyenen pl. meg se kóstolják az ételt, csak a tálalást nézik)atapapa

Itt a helyenként kicsit alpári, de szerintem kegyetlen vicces cikk az eseményről: http://index.hu/belfold/2012/03/23/a_szegeny_libapasztorfiu_posirozott_osztrigaja/

Ma csináltam vacsorára:
(nagyobb képért klikk rá)

Hideg orosz tejfölleves. :rolleyes:süti

Én most ezt fogom kipróbálni:
http://kakaoscsiga.blogspot.com/2006/11/urek.html